大澳德發 (Closed)

之前一出炮台山地鐵站，走過馬路已經見到那家店，沒想到最近銅鑼灣也開了分店，面積更加廣闊，食物款式也有一點不同。另外，上菜速度亦相當有效率。這間分店推出了不同的新開業優惠，堂食的話只需惠顧滿$400就會送鹽焗奄仔蟹，但當天已經售罄，轉為送焗生蠔。蠔上面鋪滿了大量蒜蓉。蠔肉熟透後變得很細小。蒜蓉蒸龍躉腩龍躉腩厚肉有骨，骨頭大條，容易挑出來。龍躉腩底下的粉絲跟豉油汁混合，粉絲入味、軟腍。珍珠蠔肉碎炒滑蛋嫩滑的雞蛋，火喉控制恰好，炒蛋夾雜肉碎及蠔仔，蠔肉飽滿，粒粒都鼓起來，跟蛋一起吃，鮮味突出。蒜蓉粉絲蒸扇貝難以失手的一碟餸菜，扇貝厚肉彈牙，滿滿的粉絲吸盡蒜蓉及豉油的精華，很惹味。