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2022-09-19
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叫得私房菜,當然廚師要有獨特的廚藝,菜式要有心思,才能堪稱「私房」美饌😀今天和朋友相聚,到了這間在觀塘工業區的私房菜,菜式質素非常好,配🉐️上「私房」菜這稱號!前菜擺盤非常別緻,水耕沙律菜🥗伴芝麻醬,沙律菜非常新鮮,配以香濃的芝麻醬,完全達到開胃的效果!雙色墨魚仔🦑非常爽口,醬汁特別,茶燻流心蛋燻得香香的,茄子🍆厚切配以魚子醬,美味可口😀燉龍脷葉青欖柑桔🍊黑毛豚肉湯從未喝過這麼特別的湯,這個湯的龍脷葉青欖柑桔全是清潤生津,特別適合現在疫情時候喝,配以豚肉,將湯的味道完全昇華,既清熱滋潤又好喝,簡直是世一👍🏻香煎北海道帶子海中寶🦐外面是蝦膠,煎得金黃香口,內裏釀了鮮甜大粒的帶子,單是這樣的配搭,已顯出廚師的心思👏士多啤梨🍓黑豚肉排骨排骨本身沒什麼特別,但經過廚師巧妙的配搭,加上甜甜的士多啤梨汁,令到排骨的味道提升,再配上米通,不但脆口而且減少油膩,變成一道獨有的菜式💯脆皮牛仔腩配特製咖喱醬牛仔腩沒有太多肥肉,肉質非常爽口,又夠冧,外面的皮脆脆的,完全達到外脆內軟的效果🎉咖喱醬不會太辣,和牛仔腩很夾👍🏻招牌茶王燻雞🐓燒雞食得多,但這個燻雞有香濃的茶味,口感特別,但外皮香脆魚湯有機時令鮮蔬🥬魚
前菜擺盤非常別緻,水耕沙律菜🥗伴芝麻醬,沙律菜非常新鮮,配以香濃的芝麻醬,完全達到開胃的效果!
雙色墨魚仔🦑非常爽口,醬汁特別,茶燻流心蛋燻得香香的,茄子🍆厚切配以魚子醬,美味可口😀
燉龍脷葉青欖柑桔🍊黑毛豚肉湯
從未喝過這麼特別的湯,這個湯的龍脷葉青欖柑桔全是清潤生津,特別適合現在疫情時候喝,配以豚肉,將湯的味道完全昇華,既清熱滋潤又好喝,簡直是世一👍🏻
香煎北海道帶子海中寶🦐
外面是蝦膠,煎得金黃香口,內裏釀了鮮甜大粒的帶子,單是這樣的配搭,已顯出廚師的心思👏
士多啤梨🍓黑豚肉排骨
排骨本身沒什麼特別,但經過廚師巧妙的配搭,加上甜甜的士多啤梨汁,令到排骨的味道提升,再配上米通,不但脆口而且減少油膩,變成一道獨有的菜式💯
脆皮牛仔腩配特製咖喱醬
牛仔腩沒有太多肥肉,肉質非常爽口,又夠冧,外面的皮脆脆的,完全達到外脆內軟的效果🎉咖喱醬不會太辣,和牛仔腩很夾👍🏻
招牌茶王燻雞🐓
燒雞食得多,但這個燻雞有香濃的茶味,口感特別,但外皮香脆
魚湯有機時令鮮蔬🥬
魚湯鮮味,新鮮蔬菜浸在魚湯內,非常入味
大紅大紫炒飯
用紅菜頭汁加紫薯炒飯,真是非常特別又健康,既健康顏色又靚
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