駟馬拖車潮州飯店 (彩明商場) (Closed)

今日去試食左一間以滷味出名的餐館。要試一間滷味，第一點就是一定要試他們的豬紅。這間的豬紅，在調味上不會太死咸，份量好多用左沙嗲醬煮所以好香口。口味上不算重，豬紅本身不會煮到太爛，吃起來的時候還有口感，一口咬下去的時候還可以感受到彈牙。小菜上我們點左麻海蜇手撕雞絲。麻醬雞絲吃起來的時候好嫩，用上麻醬調味。一定要拌好先吃，確保全部都粘上麻醬吃起來先會開胃。海蜇好爽口夾脆。花枝是加點的，因為店員介紹是招牌之一，吃起好就知係即叫即做味。食落彈牙好香口。糖醋麵麵本身是有麵條下去煎過，吃起來的口感是屬於脆的，調味上應該只是用左少少的鹽。所以吃起來是偏淡，上菜的時候會附上糖同醋，自己加上糖同黑醋調味。食落香口又甜又酸。