蘭桂坊車仔麵 (Closed)

時不時聽到「你就好啦，有老豆撐腰」，其實這只是起步啫。所謂成功需苦幹，力不到財不到。早前在雑誌上介紹過蘭桂坊開了間車仔麵檔，兩位年輕人從外國回流，得到父蔭而成功開店。我抱著八卦心態去睇下，試一下。裝潢比一般傳統的車仔麵檔潮，乾淨舒服。見兩位年青老板在打點一切，親力親為，感覺好有幹勁。點了皇牌至尊車仔麵，餸料有魚蛋，牛丸，牛腩，豬紅，魚皮餃，五花腩，豬軟骨，蘿蔔，時菜和油麵。以七十多元一碗麵，份量不算太多，偏貴價，可能位於中環區，租金高所以定價都有所考慮。湯底清甜 ，食後不覺口乾。牛腩好正，肉質軟熟，有少少肥位，入口即化。牛丸帶有糊椒辣，爽彈開胃。蘿蔔煮得通透，吸盡湯的精華，甜美！魚皮餃比一般皮薄，全無味精，ok 喎！再點一碟推介之選炸軟殼蟹，即叫即炸，熱辣辣，真的小心熨嘴。炸得不油膩，嚼落清脆乾爽，有少許蟹膏，和味。還有點微辣增添食欲。整體水準不錯，服務又好，希望兩位年青老板再加把勁啊！