川流 (Closed)

川流的門面設計幾特別，黑色的牆身，門口位置又隱蔽，沒有顯眼招牌，好容易經過都不知道裡面是間餐廳。進去後發現環境幾有格調，有吧枱位置，可以看到bar tender 調酒。座位不算很多，但每張枱都好闊落，坐得好舒適。晚市很快已座無虛設，所以來用膳建議訂位。這晚還撞到表姐與男朋友黎吃飯呢。坐下店員先送上四格開胃小食，有少少麻辣的枝豆，甜甜酸酸辣辣的爆谷，酸辣醃菜。先來飲品，點了蜜桃mocktai 及冷壓富士蘋果汁。餐牌製作精美，有點重量，因為菜式豐富，有四川菜亦有火鍋。我們點了不少菜式，有家鄉臘肉胡椒餅，小籠包，雞汁鍋貼，糖醋桂魚片，黑醋黑毛豬酥肉同擔擔麵。餐廳以西餐擺盤方式呈現四川菜，中西合璧，好有新意。胡椒餅內的臘肉炒得甚香，胡椒味濃。擔擔麵少少辣，麵質超爽彈。小籠包多湯汁，而且以吸管盛載醋汁，可以擠進小籠包頂端的小洞內享用，很有創意。糖醋桂魚片外脆內嫰，面頭有少少果仁碎，酸甜開胃，讓人食指大動。黑醋黑毛豬酥肉同樣酸咪咪，但是與糖醋在味道上有明顯區別，吃得出黑醋的果香。黑毛豬帶點肥，好juicy，菠蘿片可解肉類的膩。經理及店員的服務亦水準高，經理會與客人傾談，介紹菜式，聽取意見，看到他的