川流 (Closed)

本身不常吃川菜，不過近年喜歡上了吃辣，朋友介紹了灣仔一家新派川菜餐廳給我，好似話會有西式加川菜，這天就跟朋友去試一下！餐廳有意境，有情調，氣氛很好！有酒吧位置，所以這裏是有不同的酒類，我坐低之後都點了一杯cocktail！我這杯叫Infusion，酒底是vodka，加了檸檬，茉莉茶，味道甘甘地！每一台都會有四格前菜小食，分別是四川泡菜、毛豆、話梅爆谷和脆花生！四川泡菜的酸味比較重， 好開胃！第一次吃有酸粉和辣粉的爆谷，好特別！這個四小碟真有深度！記得以前看電視飲食節目介紹燈影牛肉，已經覺得好特別好想食，見到menu有這道菜，一定要試試！切到薄到透光的牛肉，炸到薯片那般脆！上面還有糖漿，甜甜地，微辣，可口！朋友最愛吃小籠包，上台之後發現有驚喜！食法非常特別，餐廳職員教我們，吃的時候把裝在滴管裡的酸醋注入小籠包裡，所以一夾起就食得，一咬開就感受到鮮味的湯汁湧出來，非常好吃！宮保鴛鴦蚌鴛鴦蚌就是桂花蚌和珊瑚蚌，加了花生和大蔥，炒得好香惹味！雙蚌好爽口，新鮮！辣度適中！豆酥鴨腿這個很推薦！炸過的黃豆碎好香脆，鴨腿肉超級嫩淋，又juicy，伴著豆酥，沾上鴨汁做的醬，回味無窮！肉絲兩面黃特別之處是