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2017-11-06
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上海菜館越開越多，而南小館就是近來新興的新派上海菜裝潢都很精緻舒服，中西合壁的感覺-----黑松露素鴨($68)這個素鴨能做到料足皮脆，咬落去的腐皮很香脆當中的三絲切得超幼細，廚師刀工精湛令整體素鴨口感層次豐富-----金網生煎窩貼($45)能煎出薄薄的一層香脆金網窩貼不算太皮薄，但夠脆身，咬下肉汁豐富很新鮮好味道
裝潢都很精緻舒服，中西合壁的感覺
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黑松露素鴨($68)
這個素鴨能做到料足皮脆，咬落去的腐皮很香脆
當中的三絲切得超幼細，廚師刀工精湛
令整體素鴨口感層次豐富
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金網生煎窩貼($45)
能煎出薄薄的一層香脆金網
窩貼不算太皮薄，但夠脆身，咬下肉汁豐富
很新鮮好味道
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