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2021-01-22
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某日喺FB見到鮨鳶第二位半價優惠 即刻喺openrice訂枱試試是日準時12點前到達 餐廳在地下一層 一邊做鳥燒居酒屋另一間細房則主打omakase 有十個壽司吧枱位 座位下有籃子放隨身物品空間感比較狹窄 不過我唔介意 食物質素高就值得😋午餐分兩個omakase set：＜光＞為12貫壽司；＜和＞則為5點刺身＋8貫壽司初來報道淺嚐＜光＞好了整個套餐包括：漬物/茶碗蒸/12貫壽司/拖羅手卷/豚肉味噌湯/抹茶奶凍一開始唔記得同師傅講走wasabi食第一件時發覺兼被師傅聽到 師傅非常細心詢問剩餘的係咪全走wasabi 細心位加分👍依淡＞濃的次序逐件上鱸魚；帆立貝；池魚；火炙黑鱸；赤身；鯖魚；真鯛；依佐木；火炙鮫鰈；紫海膽；瀬尿蝦；拖羅當中比較有印象的：依佐木：味道清爽甜美，入口滑身真鯛：肉質細嫩，口感爽滑火炙鮫鰈：魚油豐富，火炙更加將魚脂逼出黎赤身和拖羅均有水準，魚味濃郩手卷餡從其他食評的蝦茸升級為今日的拖羅正😍啱晒我最鍾意食拖羅服務方面，斟水收碟及時，師傅有注意客人進食速度上壽司，可取惟一可惜係處於疫情期，冇得聽師傅講解食材細節，和客人互動，缺少了omakase的神髓約350左右的價位來看
是日準時12點前到達 餐廳在地下一層 一邊做鳥燒居酒屋
另一間細房則主打omakase 有十個壽司吧枱位 座位下有籃子放隨身物品
空間感比較狹窄 不過我唔介意 食物質素高就值得😋
午餐分兩個omakase set：＜光＞為12貫壽司；＜和＞則為5點刺身＋8貫壽司
初來報道淺嚐＜光＞好了
整個套餐包括：漬物/茶碗蒸/12貫壽司/拖羅手卷/豚肉味噌湯/抹茶奶凍
一開始唔記得同師傅講走wasabi
食第一件時發覺兼被師傅聽到 師傅非常細心詢問剩餘的係咪全走wasabi 細心位加分👍
依淡＞濃的次序逐件上
鱸魚；帆立貝；池魚；火炙黑鱸；赤身；鯖魚；真鯛；依佐木；火炙鮫鰈；紫海膽；瀬尿蝦；拖羅
當中比較有印象的：
依佐木：味道清爽甜美，入口滑身
真鯛：肉質細嫩，口感爽滑
火炙鮫鰈：魚油豐富，火炙更加將魚脂逼出黎
赤身和拖羅均有水準，魚味濃郩
手卷餡從其他食評的蝦茸升級為今日的拖羅
正😍啱晒我最鍾意食拖羅
服務方面，斟水收碟及時，師傅有注意客人進食速度上壽司，可取
惟一可惜係處於疫情期，冇得聽師傅講解食材細節，和客人互動，缺少了omakase的神髓
約350左右的價位來看相當有水準，會推薦俾想淺嚐omakase的朋友👍
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