Aroma Wine Bistro

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Item: Aroma Wine Bistro
Rating: 4
Author: JanlyJudy

22 Reviews

Taste

Decor

Service

Hygiene

Value

3478

Causeway Bay

$201-400

International Wine

JanlyJudy

Level4

427

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从铜锣湾出站后一直被汹涌的人潮推着往前走，一到利园区顿时安静了不少。里外看起来都像是一个以价格过滤人流的地方，没想到还能找到性价比这么高、实力这么硬的bistro。
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Aroma虽然才开半年多，但交出的是厚厚一本让很多小酒馆望尘莫及的详尽酒单。选酒不仅丰富，而且丰俭由人，定价也算合理，大部分酒款都affordable。
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把Burgundy几个大佬辈出的village纵横挖掘得很深，不乏网红酒庄，也有很多小众酒庄，新世界旧世界不同风格都有涉及，还有一些exclusive brands。
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重心是放在葡萄酒的，食物Menu只有一张两面（但这个数量对我来说正好，省去不少纠结），菜式也是为酒服务。但菜品真做得挺不错，量大实诚，精致程度可能差点，但作为下酒菜绰绰有余了。
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【Wagyu tartare / Mille feuille potatoes】
和牛挞挞做成了有趣又易吃的finger food，金黄的乌鱼子碎如同缤纷的落英飘进盘中。千层薯脆作为饼底创意十足，土豆先烤再炸，才能在保证酥脆口感的同时，稳稳托住满当当的馅料。
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柔韧的肉粒被裹在黏稠的酱汁中，吃起来质地如黄油般浓郁醇滑，调味却不会太咸。张大嘴巴咬下一口，尽享酥脆与柔滑两种层次的碰撞。
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【Grilled Norwegian scampi langoustines】
虾挺好，每只比手还长，火候也挺好，肉质柔嫩多汁。不过吃起来太社死了，一旁搭配的应该是Chimichurri青酱也无法发挥作用。
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【Burrata caprese salad】
流心质地creamy，与外皮融合紧密，让人迫不及待想捅破这颗圆溜溜的奶包子，将新鲜浓郁的奶香大快朵颐。
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用了三种番茄，水灵灵的十分refreshing，黑醋和橄榄油也很到位。我对Burrata的喜爱很简单，只要食材过关就很难不好吃。
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【Wagyu beef cheek bourguignon】
经典的法式红酒炖牛肉，卖相平平但份量极有诚意，完全可以用硬菜来形容，生怕我们吃不饱。
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大块牛脸颊肉炖至细腻烂软，同时保留着几分耐嚼，淹没在红酒混合蘑菇熬成的肉汁中，入味很好，不足是红酒在烹饪后的发苦能明显感受到。土豆泥混合了不少奶油，才能筛出这样的绵密扎实，差点没忍住裹上酱汁把盘子蹭个精光。
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【Patrick Javillier Meursault Les Clousots 2020】
小金杯是这里的独家酒款，选的这款Chardonnay是浓郁集中的Meursault风格，开瓶后香气隔着桌子都能闻到，冰一冰喝更好。
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这支酒的妙处在于elegant and powerful之间的平衡，白花和蜂蜜般的香气既精致又奔放，酸度明亮如柑橘，但越到悠长的finish，就越感知其细腻，酸度虽高，但却被酒体包裹得不容易察觉到。
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【Guy Charlemagne Brut Nature】
来都来了喝个痛快，一人又追加一杯小农香槟Brut Nature。用的是老藤葡萄酿造，意味着风味更集中、酸度也更高（是我喜欢的），但酸甜比依然很和谐，风味符合对一支优雅和经典的香槟的期待。
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店面不大，风格有点北欧式的hygge，当晚气氛很温馨。一圈露台很cozy，还隔出了一间私密性不错的long table，各种需求都考虑到了。