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2025-08-30
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終於嚟到呢間東京新宿人氣拉麵店「新宿光來」嘅香港分店！餐廳位於中環威靈頓街，門面低調但絕對係隱世高手。老闆對拉麵嘅執着，由湯底熬製到配料搭配都一絲不苟，今次試咗三款拉麵同小食，真心值得推薦！✨ 光來72年豚骨湯拉麵 ($98)湯底絕對係精髓！豚骨熬製出濃厚乳白色湯汁，入口綿滑且充滿膠質，飲完嘴唇黏黏哋就知真材實料。慢煮西班牙叉燒肥瘦適中，入口即化；溏心日本蛋流心效果完美，蛋香濃郁；特別一讚係用鴨肉製成嘅中華雲吞，皮薄餡鮮，為成碗麵增添驚喜。粗身拉麵掛湯力強，啜落「咻咻聲」超滿足！✨ 濃厚雞白湯拉麵 ($98)雞白湯控必點！湯頭清香得嚟唔油膩，飲到底都唔會口渴。中粗麵條吸附湯汁能力一流，慢煮雞卷嫩滑入味，搭配香甜南瓜同流心蛋，口感層次豐富。✨ 海鮮魚介沾麵 ($138)湯底鮮味爆炸！濃郁魚介湯加入大量海鮮熬製，味道深邃而不腥。粗麵條冷上保持彈牙，蘸湯後掛汁力滿分，每啖都食到蝦、蜆、蠔嘅鮮甜。鍾意濃味嘅朋友一定會愛上！小食同樣出色！🍗 炸雞 ($38)外皮金黃酥脆，咬開肉汁四溢，簡單以鹽同胡椒調味，突出雞肉原味。🍖 光來醬油豬軟骨 ($38)燉煮到極致軟糯，醬油香完全滲入軟骨，入口即化，送
✨ 光來72年豚骨湯拉麵 ($98)
湯底絕對係精髓！豚骨熬製出濃厚乳白色湯汁，入口綿滑且充滿膠質，飲完嘴唇黏黏哋就知真材實料。慢煮西班牙叉燒肥瘦適中，入口即化；溏心日本蛋流心效果完美，蛋香濃郁；特別一讚係用鴨肉製成嘅中華雲吞，皮薄餡鮮，為成碗麵增添驚喜。粗身拉麵掛湯力強，啜落「咻咻聲」超滿足！
✨ 濃厚雞白湯拉麵 ($98)
雞白湯控必點！湯頭清香得嚟唔油膩，飲到底都唔會口渴。中粗麵條吸附湯汁能力一流，慢煮雞卷嫩滑入味，搭配香甜南瓜同流心蛋，口感層次豐富。
✨ 海鮮魚介沾麵 ($138)
湯底鮮味爆炸！濃郁魚介湯加入大量海鮮熬製，味道深邃而不腥。粗麵條冷上保持彈牙，蘸湯後掛汁力滿分，每啖都食到蝦、蜆、蠔嘅鮮甜。鍾意濃味嘅朋友一定會愛上！
小食同樣出色！
🍗 炸雞 ($38)
外皮金黃酥脆，咬開肉汁四溢，簡單以鹽同胡椒調味，突出雞肉原味。
🍖 光來醬油豬軟骨 ($38)
燉煮到極致軟糯，醬油香完全滲入軟骨，入口即化，送酒或配麵都一流。
餐廳環境充滿日式氛圍，雖然座位稍窄，但翻桌率高，服務親民。整體來說，無論湯底、麵質定配料都睇得出用心，絕對係中環區高質拉麵之選！
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