金鶴拉麵 (荷李活道) (Closed)

數一數二湯底@金鶴拉麵 中環荷李活道39號地舖 G/F, 39 Hollywood Road, Central 自從食過一次超濃雞白湯, 我已經返唔到轉頭, 深深淪陷了在湯頭的滋味上, 加上佢有日本串燒食, 有朋友問起那裡食日本拉麵, 必會推薦一下金鶴。辛味拉麵$88 同樣有溏心蛋, 日本同雞肉塊。 醬油湯頭中加上解紅色的辣醬來調味, 而日本所謂的辣都是BABY 口味程度, 這卻不會只有辣而把其實食物及湯頭味蓋過。微微的辣度很開胃。麵份量多, 女生食量總會剩1/3, 但湯絕對一滴都不要浪費。燒雞泡魚乾 $68 甜滋滋的, 沾上MAYONNAISE , 燒後變得更香, 肉質好咬口, 是一道很好的開野小吃。多嚼幾下, 雞泡魚乾的甜味會充斥在口腔中呢鰻魚飯一直是店家另一拿手之作, 但點了拉麵基本上已吃不到飯, 倒是點了串蒲燒活鰻魚串 $68 一嚐其滋味。鮮鰻魚一定要挑選肥美的, 在燒過後皮層的脂肪甘順, 且皮本身富膠質, 要處理鰻魚仔是功夫及心思呢, 所以一串$68 是很合理的。秋葵$15 ~~~爽口又護胃, 可以灑七味粉店員有禮貌, 不似一些掛著日本過江龍的店夠名氣, 態度差而且水準與