看到鄰店的清湯腩麵店，不如就順道一試吧！自從有了 OpenRice 的平台，在毫無資料搜集的情況下，嘗試未預算的食肆之機會，已變得少之又少，這趟就讓我們向未知的結果進行探索。
嚐囍的陳設就如一般的麵店，右手邊擺放了小圓桌，而左手邊則是卡座。不過由於店舖狹長，就將麵房設置於店舖的最後方。
"材記" 選了青檸七喜，我則要了至愛的鹹檸七喜，涼涼酸酸的味兒最適合高溫的炎夏。
雖然已是下午茶時段，不過我們並沒有查看下午茶套餐的餐牌，反而一直留意著一些嚐囍的特色出品。於是我選了這款菌王坑腩米。
清湯盛得滿滿的，半掩了坑腩與菇菌，賣相不算漂亮，不過對喜愛嚐湯水的我，就覺得店方份外的慷慨。一試湯頭，味道清甜，泛著清清的骨頭精華，也許老闆害怕洩漏秘方，因此未有透露清湯是由牛骨、豬骨或是雞骨熬製出來，不過就說明全店不使用味精，取材新鮮等。
本以為菌王是採用雲南的菇菌，一看原來是採用了香港常見的鮮菇，如秀珍菇、雞髀菇等。鮮菇質量不差，爽口兼富彈性，更沒有菇菌的青腥味道，雖然跟雲南菇菌的香氣是兩回截然不同的感受，但總算滿意。
坑腩牛味不錯，只嫌白色的脂肪部位較多，能放到肚子裡的坑腩便更少了。
"材記" 選了四寶河，四寶包括有牛腩、牛筋、牛脷及牛肚。"材記" 欲多嚐一點牛筋，於落單前跟老闆提出要求，經過一番磨合，最後老闆提議將牛脷完全減去，多來點牛筋來迎合 "材記" 的口味，"材記" 對此未算完美的安排也沒所謂，唯追求一嚐四寶精髓的願望幻滅了，不過對老人家的一番美意，必需欣然接受。
嚐了四寶之中的兩寶，牛筋切得幼長，牛肚也較平日的細小，兩者均透出新鮮的氣息，不過口感都顯得過份軟腍，缺乏了應有的嚼口。
嚐囍的辣椒油香氣不錯，辣度一般，不過也不失。
除了清湯腩外，嚐囍亦備有蕃茄湯底與咖喱飯類，選擇不算單一。這次散步下的探索，發現清湯不俗，唯在烹調清湯牛腩等食材中，仍需努力找緊進步的空間。
