對The Hart一點也不陌生, 之前吃烤雞、日式火鍋也在這裏, 所以今次不用搵路, 可以好放心, 哈! 今晚揀了一間位於三樓的日式燒肉料理放題, 一出升降機門便看到搶眼的燈光招牌。
走進店內, 先見到一個大圓形的用餐區, 客人坐在外面, 而師傅們則站在中央烹調製作。再行入裡面, 以木屏風間了多張二至四人卡座, 亦有六至八人的大長枱, 位置頗多, 可容納不少客人。話明有燒烤, 當然每枱也設有烤爐和抽煙筒, 抽風系統也不錯, 沒有令全身油煙味。
晚巿放題分兩個時段, 星期一至四6:00-8:00pm 成人收費 ($228+10%), 而8:00-10:00pm成人收費為 ($258+10%), 我倆都不想吃得太夜, 故揀了早段, 此段時間客人數量不算多, 可清靜一點邊吃邊傾, 岩晒! 餐店又先進又環保, 以IPAD取代一疊疊的單菜紙仔, 用起來相當方便, 而且並沒有漏單, 讚!
我倆第一時間便打算點一板馬糞海膽, 本以為任點任食, 細仔看看, 原來部分食品下有註明價錢, 要額外收費的食物也不少, 而飲品也是不包在放題價錢中, 各款飲品要$20罐, 友人覺得不划算, 所以沒有點任何要額外收費的食品, 都話她一定會錫住我荷包…….唉! 其實最重要是她吃得開心呀!
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還未開始點菜, 店員已端上一隻刺身船, 原來每枱均會送贈，共有六款刺身，每款三四件, 分別有三文魚、甜蝦、北寄貝、八爪魚、帶子 和榮螺。
當中最喜歡是肥美的三文魚，油脂分佈平均，肉質柔軟油潤，鮮味十足。甜蝦 亦吸引，雖體積中等，但味道鮮甜，微爽兼富黏性。
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輪到自己點菜, 分有九大類, 刺身、小食、炸物、海鮮類、酒類、野菜類、飲品類、壽司和燒物類。其實一隻刺身船又怎能滿足我倆，要再不停手單點刺身。第一輪選了帶子、三文魚 和松葉蟹棒。
今輪的三文魚 比刺身船的三文魚更加肥美，加上厚切，口感更豐富。魚油脂相間，肉質更鮮嫩油潤，絕對是encore之選。松葉蟹棒 亦不錯，嫩口鮮甜; 至於帶子就不算肉厚肥美，鮮味一般。
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還在小食類揀了三款試試，有芝麻八爪魚、芥末八爪魚 和蟹籽沙律。芝麻人八爪魚 沾滿醬料，爽口入味; 芥末八爪魚 切成碎粒，混入酸菜，味道不錯，但芥末味欠奉，可惜…… 蟹籽沙律面層唧上大量的沙律醬，灑上許多蟹籽，下面是青瓜和蟹柳幼條，吃前先拌勻，味道不俗，但略嫌沙律醬過多，有點漏滯。
因之前的蟹籽沙律太多沙律醬，並不合口味，今次改要一客伊賀沙律。面頭堆滿蟹料，毫不吝嗇，還有肥美肉嫩的三文魚粒、爽甜多汁的車厘茄和清新的雜沙律菜，配上酸咪咪的醋汁，清新開胃，正合我心水，當然是encore之選。
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有刺身，壽司也不能少，但飯類總是飽肚之物，還是揀兩款最想吃的便算吧! 先吃火炙三文魚腩壽司，三文魚腩經輕燒後，迫出油份，吃起來更甘香油潤，咬一口已令口腔滿口魚油，滋味得很!
另一款是三文魚籽海膽手卷，大大粒的三文魚籽晶瑩亮澤，鮮味十足，而海膽亦油潤豐膄，鮮美甘香，配上清新的青瓜絲，以中和油潤感，配搭不錯，可惜海膽份量太少，跟飯不合比例，吃得不夠滿足。
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吃了一輪凍食, 是時候暖下個小胃子, 來一碗熱湯吧! 有三文魚頭湯和清酒胡椒蜆湯, 不用考慮, 三文魚頭湯 必是我的選擇。但其賣相和相片完全不符, 沒有一件三文魚頭, 連少許魚肉也沒有, 只有少許豆品, 而味道亦偏鹹, 根本只是一碗麵豉湯, 非常失望……
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開始啟動燒烤爐, 在海鮮類燒物中只點了三款，有原隻帆立貝、藍青口 和九州鯖魚。 鯖魚 切成小件，放在烤爐中間位燒弄，將近好後便淋上甜燒汁，底面同樣燒得金黃，肉質紮實，鹹鮮有至，算不錯。
帆立貝肉厚肥大，色澤亮麗，但可能燒得過時，肉質和裙邊同樣乾硬，而鮮味亦一般。
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第二轉點了黑味蛋、百頁豆腐、地獄雞中亦 和雞泡魚干。黑味蛋即是黑芝麻湯圓, 湯圓用來燒都是第一次, 真的不知燒到什麼程度才可吃, 幸好店員提醒只要外層爆裂便可。咬一口, 外皮乾硬, 內饀並不流心, 真的不懂欣賞, 還是燒得不夠火喉呢? 至於百頁豆腐 似魚片, 口感彈牙, 味道鹹香, 但吃落也算不錯; 友人話地獄雞中亦 非常香辣, 其實很岩我, 但可惜我不吃雞亦。
最美味是雞泡魚干, 切成一小條, 稍稍燒一會便可, 煙煙韌韌, 鹹香鮮味, 用來佐酒一流, 但即是沒有酒, 它也很吸引我倆, 當然是encore之選!
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蔬菜類必定不能少, 一口氣點了多件日本南瓜、黃金粟米 和日式一口甜薯。鮮橙色的南瓜 切成薄片, 燒烤需時, 需耐心等候, 燒後需有點乾硬, 但味道甜美。我倆都非常喜歡粒粒如拇指般大小的日式一口甜薯，外皮柔嫩，內肉粉綿，連甜燒汁也不用蘸上, 獨有的香甜味道已極之吸引, 屈指一數, 好似encore了三四次, 可見它有多美味。
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燒下食下講下, 話咁快就差不多兩個鐘, 最後輪到很期待的甜品出場, 每位客人均有一杯MÕVENPICK品牌的雪糕作為餐後甜品, 還有三款口味選擇, 分別是朱古力、雲尼拿和士多啤梨, 的確令人高興。雪糕細膩幼滑, 滿佈不少士多啤梨果肉, 酸酸甜甜, 吃起來感覺清新一點, 每次吃它總令人回味無窮。
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還記得上年跟好友是自助餐賀生晨, 而今年就放題賀生晨, 同樣令她吃得飽足, 雖然食物並非我們預期所想, 但有兩小時給大家定定地坐下來, 邊吃邊大吐苦水, 的確很難得, 什麼也比不上這兩小時的可貴。
