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2005-06-20
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應酬飯，同幾個鬼薦行。餐飯由市務部同事搞，到出發才知選了這裡。臨行入來，搞手輕聲說「我食過，不錯的」，我說「是嗎？」。看著門口標著「新中華料理」五個大字，其實未吃已經心裡有數。一行八人，安排了在一間房內，有專人招呼，環境不錯，起碼商務應酬也絕不失禮。菜已一早叫好，以一個十人套餐為主，再叫其他菜色。八個冷盤是烤夫、拌茄子、醉雞、金瓜絲海哲皮、糖醋骨及燻魚，主菜是南國龍蝦、炒河蝦仁、紅燒蹄膀、蟹粉棠菜及海參小棠菜，湯是火方雞雲吞湯，再加生煎包一打，同排骨糯米飯，甜品是八寶飯。幾個冷盤不算很差，說好亦談不上，普普通通。最好的是醉雞，雞肉亦滲有淡淡的花雕味，不錯；拌茄子無什味道，加多點麻油或醬油味道更好；海哲皮沒有應有的爽脆口感，只屬一般；烤夫太甜，不過幾條鬼就幾鐘意；糖醋骨細細粒，雪藏貨色，味道有甜味沒有酸味，平衡做得不好，連我整的都比這裡好吃；燻魚反而甜得幾好吃，肉質不差，算食得過；無厘頭有個蔬菜沙律，以為專誠為鬼佬叫的，原來是套餐的官方選擇之一，不知是否「新中華料理」的特色之一，在中餐館吃西式沙律，有點不知所謂。主菜味道普遍一般，不過賣相都算做到見得人。南國龍蝦是套餐以外另加的，完全是港
一行八人，安排了在一間房內，有專人招呼，環境不錯，起碼商務應酬也絕不失禮。菜已一早叫好，以一個十人套餐為主，再叫其他菜色。八個冷盤是烤夫、拌茄子、醉雞、金瓜絲海哲皮、糖醋骨及燻魚，主菜是南國龍蝦、炒河蝦仁、紅燒蹄膀、蟹粉棠菜及海參小棠菜，湯是火方雞雲吞湯，再加生煎包一打，同排骨糯米飯，甜品是八寶飯。
幾個冷盤不算很差，說好亦談不上，普普通通。最好的是醉雞，雞肉亦滲有淡淡的花雕味，不錯；拌茄子無什味道，加多點麻油或醬油味道更好；海哲皮沒有應有的爽脆口感，只屬一般；烤夫太甜，不過幾條鬼就幾鐘意；糖醋骨細細粒，雪藏貨色，味道有甜味沒有酸味，平衡做得不好，連我整的都比這裡好吃；燻魚反而甜得幾好吃，肉質不差，算食得過；無厘頭有個蔬菜沙律，以為專誠為鬼佬叫的，原來是套餐的官方選擇之一，不知是否「新中華料理」的特色之一，在中餐館吃西式沙律，有點不知所謂。
主菜味道普遍一般，不過賣相都算做到見得人。南國龍蝦是套餐以外另加的，完全是港式整法，不過墊底的伊麵就換上了片片年糕，老實講，同個龍蝦完全配合不到，只有年糕還年糕食，龍蝦還龍蝦食。龍蝦太細隻，龍蝦殼多過龍蝦肉好多。打聽過價錢，實在不值得一吃；河蝦仁炒得不算油，蝦也鮮甜，不過就不夠爽口，在云云主菜中，算是幾好的了；紅燒蹄膀不差，雖然汁是做得甜了一點，但舊蹄膀肥廋比例7:3，幾掂。當然比起蘇浙的紅燒元蹄式寧波的椒鹽元蹄，這裡的是比不上，但已算見得人的了；不知何解，菜是全用了棠菜，海參不算差，保留了口感，不會過腍。蟹粉就有腥味，遠離水準。
火方雞湯雲吞幾真材實料，味道濃郁。眼看雲吞好大隻，吃兩隻已經飽了幾成，所以只要了一隻。吃了一口，不算差。
生煎包﹝圖示﹞水準一般，皮軟軟的，一夾就穿。肉不算實，是有湯汁，但「爆汁」就是好的生煎包嗎？坦白講，在香港，比這裡好的地方真的有不少。總括而言，只能算是不差，不要期望過高；排骨蒸糯米飯是又油又膩，又見那些細細粒的雪藏排骨，加埋沒有什麼味道的油膩糯米飯，是沒有吃的意欲，試了兩口也放下了。
八寶飯煎過才上檯，幾香。以前吃過這裡的是蒸的，這個好好多。
加埋啤酒汽水，埋單接近四千蚊，每人計接近五百，雖說是商務應酬，但都算是貴。而計及食物水準，亦唔算物有所值，至少中環附近有更好的選擇，隨口也能說出蘇浙及上海總會兩間。當然幾條美國鬼慣食青菜沙律及雪藏肉，唔使問都知佢地食得滿意的。
走的時候，搞手問：「掂唔掂？」
我答：「以呢個價錢，附近有更好的選擇。」
佢話：「你又唔早講？」
我心諗：「你有問我咩？」
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