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2005-06-20
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應酬飯,同幾個鬼薦行。餐飯由市務部同事搞,到出發才知選了這裡。臨行入來,搞手輕聲說「我食過,不錯的」,我說「是嗎?」。看著門口標著「新中華料理」五個大字,其實未吃已經心裡有數。一行八人,安排了在一間房內,有專人招呼,環境不錯,起碼商務應酬也絕不失禮。菜已一早叫好,以一個十人套餐為主,再叫其他菜色。八個冷盤是烤夫、拌茄子、醉雞、金瓜絲海哲皮、糖醋骨及燻魚,主菜是南國龍蝦、炒河蝦仁、紅燒蹄膀、蟹粉棠菜及海參小棠菜,湯是火方雞雲吞湯,再加生煎包一打,同排骨糯米飯,甜品是八寶飯。幾個冷盤不算很差,說好亦談不上,普普通通。最好的是醉雞,雞肉亦滲有淡淡的花雕味,不錯;拌茄子無什味道,加多點麻油或醬油味道更好;海哲皮沒有應有的爽脆口感,只屬一般;烤夫太甜,不過幾條鬼就幾鐘意;糖醋骨細細粒,雪藏貨色,味道有甜味沒有酸味,平衡做得不好,連我整的都比這裡好吃;燻魚反而甜得幾好吃,肉質不差,算食得過;無厘頭有個蔬菜沙律,以為專誠為鬼佬叫的,原來是套餐的官方選擇之一,不知是否「新中華料理」的特色之一,在中餐館吃西式沙律,有點不知所謂。主菜味道普遍一般,不過賣相都算做到見得人。南國龍蝦是套餐以外另加的,完全是港
一行八人,安排了在一間房內,有專人招呼,環境不錯,起碼商務應酬也絕不失禮。菜已一早叫好,以一個十人套餐為主,再叫其他菜色。八個冷盤是烤夫、拌茄子、醉雞、金瓜絲海哲皮、糖醋骨及燻魚,主菜是南國龍蝦、炒河蝦仁、紅燒蹄膀、蟹粉棠菜及海參小棠菜,湯是火方雞雲吞湯,再加生煎包一打,同排骨糯米飯,甜品是八寶飯。
幾個冷盤不算很差,說好亦談不上,普普通通。最好的是醉雞,雞肉亦滲有淡淡的花雕味,不錯;拌茄子無什味道,加多點麻油或醬油味道更好;海哲皮沒有應有的爽脆口感,只屬一般;烤夫太甜,不過幾條鬼就幾鐘意;糖醋骨細細粒,雪藏貨色,味道有甜味沒有酸味,平衡做得不好,連我整的都比這裡好吃;燻魚反而甜得幾好吃,肉質不差,算食得過;無厘頭有個蔬菜沙律,以為專誠為鬼佬叫的,原來是套餐的官方選擇之一,不知是否「新中華料理」的特色之一,在中餐館吃西式沙律,有點不知所謂。
主菜味道普遍一般,不過賣相都算做到見得人。南國龍蝦是套餐以外另加的,完全是港式整法,不過墊底的伊麵就換上了片片年糕,老實講,同個龍蝦完全配合不到,只有年糕還年糕食,龍蝦還龍蝦食。龍蝦太細隻,龍蝦殼多過龍蝦肉好多。打聽過價錢,實在不值得一吃;河蝦仁炒得不算油,蝦也鮮甜,不過就不夠爽口,在云云主菜中,算是幾好的了;紅燒蹄膀不差,雖然汁是做得甜了一點,但舊蹄膀肥廋比例7:3,幾掂。當然比起蘇浙的紅燒元蹄式寧波的椒鹽元蹄,這裡的是比不上,但已算見得人的了;不知何解,菜是全用了棠菜,海參不算差,保留了口感,不會過腍。蟹粉就有腥味,遠離水準。
火方雞湯雲吞幾真材實料,味道濃郁。眼看雲吞好大隻,吃兩隻已經飽了幾成,所以只要了一隻。吃了一口,不算差。
生煎包﹝圖示﹞水準一般,皮軟軟的,一夾就穿。肉不算實,是有湯汁,但「爆汁」就是好的生煎包嗎?坦白講,在香港,比這裡好的地方真的有不少。總括而言,只能算是不差,不要期望過高;排骨蒸糯米飯是又油又膩,又見那些細細粒的雪藏排骨,加埋沒有什麼味道的油膩糯米飯,是沒有吃的意欲,試了兩口也放下了。
八寶飯煎過才上檯,幾香。以前吃過這裡的是蒸的,這個好好多。
加埋啤酒汽水,埋單接近四千蚊,每人計接近五百,雖說是商務應酬,但都算是貴。而計及食物水準,亦唔算物有所值,至少中環附近有更好的選擇,隨口也能說出蘇浙及上海總會兩間。當然幾條美國鬼慣食青菜沙律及雪藏肉,唔使問都知佢地食得滿意的。
走的時候,搞手問:「掂唔掂?」
我答:「以呢個價錢,附近有更好的選擇。」
佢話:「你又唔早講?」
我心諗:「你有問我咩?」
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