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2014-04-30
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在金鐘上班的朋友對這裡一定不陌生，就連我這個曾在中環上班的人，也跟過老闆來過吃午餐。前年悄悄關門後，在上年年底再重開，但一直未有到訪，終於遇上機會，再來品嚐這裡的水準淮揚菜。裝潢以米白色為主，比以前多了一份摩登感，而且設有中菜廳比較少見的開放式廚房，可以看著廚師們工作的情況。紹興三里橋醉雞。雞皮有彈性，雞肉嫰滑，滲出淡淡的酒香，不會太濃烈。甜不辣蘇州醬牛肉。看到甜不辣還以為是台灣的魚漿天婦羅，我想甜不辣是指牛展上那鮮紅色、甜而不辣的醬汁吧，味道跟我們吃腸粉時加的甜醬差不多，和牛展配搭一起原來也挺夾的。上海紅燒八寶鴨。這道是招牌菜，鴨子選用兩斤半至三斤重的米鴨，裡面餡入糯米、蝦米、瑤柱、火腿等八寶。鴨肉炆得非常軟腍，裡面的材料也盡吸鴨肉的香味，味道濃郁，但吃著又不會覺得太滯漏。淮陽帶子豆瓣酥。綠色的豆瓣酥是用蠶豆做，用上湯煨煮後再磨成泥，入口豆味濃郁，又帶點牛油香，挺像薯蓉的口感，再加些鮮味的清炒帶子粒，是意想不到的美味。上海雞汁百頁包。用百頁包豬肉，再用上湯慢慢燉煮，令雞湯的鮮味滲入百頁之中，很清新的一道菜。杏花糖草鞋底。這個甜品的名字還真有趣，它稱之為草鞋底其實是依照其賣相去改的，不
裝潢以米白色為主，比以前多了一份摩登感，而且設有中菜廳比較少見的開放式廚房，可以看著廚師們工作的情況。
紹興三里橋醉雞。雞皮有彈性，雞肉嫰滑，滲出淡淡的酒香，不會太濃烈。
甜不辣蘇州醬牛肉。看到甜不辣還以為是台灣的魚漿天婦羅，我想甜不辣是指牛展上那鮮紅色、甜而不辣的醬汁吧，味道跟我們吃腸粉時加的甜醬差不多，和牛展配搭一起原來也挺夾的。
上海紅燒八寶鴨。這道是招牌菜，鴨子選用兩斤半至三斤重的米鴨，裡面餡入糯米、蝦米、瑤柱、火腿等八寶。鴨肉炆得非常軟腍，裡面的材料也盡吸鴨肉的香味，味道濃郁，但吃著又不會覺得太滯漏。
淮陽帶子豆瓣酥。綠色的豆瓣酥是用蠶豆做，用上湯煨煮後再磨成泥，入口豆味濃郁，又帶點牛油香，挺像薯蓉的口感，再加些鮮味的清炒帶子粒，是意想不到的美味。
上海雞汁百頁包。用百頁包豬肉，再用上湯慢慢燉煮，令雞湯的鮮味滲入百頁之中，很清新的一道菜。
杏花糖草鞋底。這個甜品的名字還真有趣，它稱之為草鞋底其實是依照其賣相去改的，不過這裡做成小巧的版本，像是小童草鞋。層層酥脆的芝麻餅裡面包著椰糖椰絲和花生，不太甜，很好吃也很有特色。雖然正值午餐高峰時間，但用餐環境並不太擠迫焗促，侍應的動作也勤快，可見改頭換面之後，餐廳各方面的水準仍然能夠保持，實在可喜。P.S. 當日在店內發現了一位甚具明星相的男侍應，忍不住偷望多兩眼，聽聞不少在附近返工的OL也會為了他而來吃午飯，如果大家來的話不妨多留意一下咯～
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