據說，《啡寮》老闆是土生土長的長洲人，在沒有《啡寮》之前，他是從街邊檔形式開始。由於主打「冰滴咖啡」口碑好，逐漸多了島上熟客，而且更吸引遊客慕名而來。
現在《啡寮》有屬於自己的咖啡小店，裝修簡潔而又時尚型格，Calbeepapa亦被此吸引。😍
「冰滴咖啡」是這店的招牌，今次我選了最具名氣的「椰皇冰滴咖啡」，而Calbeepapa點了「氮氣蜂蜜冰滴咖啡」。
先説「椰皇冰滴咖啡」，椰皇是即叫即開，以原個新鮮椰皇奉上，非常特別。此款是採用了烏干達冰滴咖啡，與撬開倒出的椰皇水混合，感覺清甜解渴，咖啡味雖然不會好濃，但非常甘醇，我不是一位可以飲到醇黑咖啡的人，所以這款咖啡味不太濃的「椰皇冰滴咖啡」，乎合我口味，我十分喜歡！💯👍🏻😋
至於「氮氣蜂蜜冰滴咖啡」，口感確實有些像生啤！它以特製機器將氮氣打入冰滴咖啡，表面一層厚厚的泡沫，賣相也像生啤！此款咖啡味道較濃，香醇而不帶酸，加上蜂蜜，甘甘甜甜，感覺滋潤，有別於其他傳統冰滴咖啡。😻
後話，值得一讚的是，Calbee👶🏻小腳一時間不小心踢倒Calbeepapa的咖啡，《啡寮》職員很好，立即清潔，而且還為Calbeepapa另做一杯「氮氣蜂蜜冰滴咖啡」，這種待客至上的態度，十分值得讚揚！💯👏🏻
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