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这家中餐店我收藏很久了据说是全港首创备长炭火煲仔饭和烧鸡专门店昨天终于有时间来探店啦~ 他家装修非常有格调门面和内里都是满满的武侠风室内装潢融入功夫元素 加上靓丽的霓虹灯装饰非常有港风超适合打卡出片~ ◆备长炭火烧鸡备长炭源自日本 好多日式串烧店都会用上烧制出来的食物更有木炭香 烧鸡是原只上的 卖相超级吸引烧鸡选用的是广东有名的胡须鸡肉质紧实 脂肪较少 做法是先将鸡以10种秘制香料腌制24小时然后在无菌风柜吊干3个小时再放入瓦窑烧制 工序比较繁杂 不过出品极佳端上来的时候热乎乎香喷喷炭香味扑鼻 真的馋到我了~ 店家会提供剪刀 手套 围裙 湿纸巾还提供“剪鸡大法”说明 超级贴心 自己动手剪鸡非常有乐趣鸡皮烧的很薄但是非常香脆鸡肉很结实又嫩滑还不柴 咬下去还有鸡油的甘香口感果然超好 在别家真的吃不到 备长炭火烧鸡是现场即烧 需时30分钟不过绝对值得等待!几乎每桌必点一只好吃又满足 我强推! ◆豉汁排骨煲仔饭备长炭火煲仔饭也是他家必点的现叫现做 大约需要等20分钟 面头上铺满排骨 都是瘦肉没有肥肉丝苗米饭粒非常松软底部还有金黄色的脆脆饭焦炭香十足 配上店家自制的烧猪油和秘制酱油真的好吃到不
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这家中餐店我收藏很久了
据说是全港首创备长炭火煲仔饭和烧鸡专门店
昨天终于有时间来探店啦~

他家装修非常有格调
门面和内里都是满满的武侠风
室内装潢融入功夫元素

加上靓丽的霓虹灯装饰
非常有港风超适合打卡出片~

◆备长炭火烧鸡
备长炭源自日本 好多日式串烧店都会用上
烧制出来的食物更有木炭香

烧鸡是原只上的 卖相超级吸引
烧鸡选用的是广东有名的胡须鸡
肉质紧实 脂肪较少

做法是先将鸡以10种秘制香料腌制24小时
然后在无菌风柜吊干3个小时再放入瓦窑烧制

工序比较繁杂 不过出品极佳
端上来的时候热乎乎香喷喷
炭香味扑鼻 真的馋到我了~

店家会提供剪刀 手套 围裙 湿纸巾
还提供“剪鸡大法”说明 超级贴心

自己动手剪鸡非常有乐趣
鸡皮烧的很薄但是非常香脆
鸡肉很结实又嫩滑还不柴

咬下去还有鸡油的甘香
口感果然超好 在别家真的吃不到

备长炭火烧鸡是现场即烧 需时30分钟
不过绝对值得等待!
几乎每桌必点一只
好吃又满足 我强推!


◆豉汁排骨煲仔饭
备长炭火煲仔饭也是他家必点的
现叫现做 大约需要等20分钟

面头上铺满排骨 都是瘦肉没有肥肉
丝苗米饭粒非常松软
底部还有金黄色的脆脆饭焦
炭香十足

配上店家自制的烧猪油和秘制酱油
真的好吃到不行!


◆花雕浸鸡肾
鸡肾厚薄适中 口感爽脆
花雕香相当入味 加上芝麻粒
绝对是非常好的下酒小食
吃完后立马开胃了~

◆金银蒜蓉新鲜蒸龙趸
龙趸非常新鲜,鱼肉切的厚身
底部铺满粉丝
配上金银蒜蓉和秘制酱油
非常下饭~


◆豉油凤爪和鱼香茄煲
也都非常好吃
感觉他家的菜品盲点都不会出错~

◆普洱茶
吃完饭来一杯普洱
消滞解腻~


这一餐吃的好满足!
连平时非常挑剔的啊嫲都说相当不错
说下次还要带2个堂妹再过来!



📍 点煲 (星辉台智星阁)
地址:太古太古城道16号星辉台智星阁地下G1016-G1017号铺
(港铁太古站D1 出口, 步行约3分钟)
营业时间:11:30-21:30

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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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