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2020-04-08
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一個人的晚餐時光，要既享受又踢走空虛感，特別打電話預約了一餐滿期待的Omakase,一個價錢不用過千元已能一嗜高質日本料理，九龍區來說，菊月町算是少之又少。餐廳座落於觀塘工廈地鋪，裝修由外而內充滿著地道居酒屋風味，訂了的「焰月」套餐，包括先付、漬物、5款時令刺身、5貫壽司、兩款鐵板燒、湯、手卷及鮮果。窩心大廚會先問有無咩野係自己唔食，由淡味到濃味，涼食到熱食準備食材。 【先付(前菜)】燒白飯魚干配芝麻菠菜，鐵板煎香脆香的魚干，伴著軟爽壓齊的涼拌菠菜，在清淡中先開胃一下。師傅非常細心，會留意我食完一款後，再準備下一款的菜品。 【時令刺身五點】日本珍珠蠔三文魚子，非常清新的珍珠蠔加上蘿蔔蓉，juicy又鮮味，滑溜美味。紫花伴火炙爐魚由廚師火槍輕燒爐魚，再加入秘製汁，廚師建議可嘗試連花一齊食，有趣。另一款輕輕燒過的四塊白身薄片刺身魚，夾著芥辣生白，再灑上柚子粉，軟滑中又香口鬆脆。 鰹魚刺身伴薑蔥魚肉厚實有口味，微酸帶甜嘅刺身巧炒地用上薑蔥中和味道，拖羅肉伴紫蘇葉紫蘇葉及紫菜包着拖羅一齊食，紫蘇葉含草酸配上肥美油潤的拖羅，將油分拉返平均，高質拖羅肉絕對美味。 【漬物】除了淮山漬蒜子漬，特別欣賞
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一個人的晚餐時光，要既享受又踢走空虛感，
特別打電話預約了一餐滿期待的Omakase,
一個價錢不用過千元已能一嗜高質日本料理，
九龍區來說，菊月町算是少之又少。
餐廳座落於觀塘工廈地鋪，
裝修由外而內充滿著地道居酒屋風味，
訂了的「焰月」套餐，
包括先付、漬物、5款時令刺身、
5貫壽司、兩款鐵板燒、湯、手卷及鮮果。
窩心大廚會先問有無咩野係自己唔食，
由淡味到濃味，涼食到熱食準備食材。
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【先付(前菜)】
燒白飯魚干配芝麻菠菜，
鐵板煎香脆香的魚干，
伴著軟爽壓齊的涼拌菠菜，
在清淡中先開胃一下。
師傅非常細心，會留意我食完一款後，
再準備下一款的菜品。
【時令刺身五點】
日本珍珠蠔三文魚子，
非常清新的珍珠蠔加上蘿蔔蓉，
juicy又鮮味，滑溜美味。
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紫花伴火炙爐魚
由廚師火槍輕燒爐魚，再加入秘製汁，
廚師建議可嘗試連花一齊食，有趣。
另一款輕輕燒過的四塊白身薄片刺身魚，
夾著芥辣生白，再灑上柚子粉，
軟滑中又香口鬆脆。
鰹魚刺身伴薑蔥
魚肉厚實有口味，
微酸帶甜嘅刺身巧炒地用上薑蔥中和味道，
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拖羅肉伴紫蘇葉
紫蘇葉及紫菜包着拖羅一齊食，
紫蘇葉含草酸配上肥美油潤的拖羅，
將油分拉返平均，高質拖羅肉絕對美味。
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【漬物】除了淮山漬蒜子漬，
特別欣賞紅酒蕎頭，口感爽脆，
蒜子漬微辣帶咸。
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【鐵板兩款】
旦白泡香炸金鯛魚，
魚麟炸到美得驚人，魚肉嫩滑鮮甜。
昆布煙燻鮑魚
煙燻鮑魚伴肝醬，
鮑魚保持其鮮甜又鬆軟，
廚師再用鮑魚肝臟碎作醬料送飯，一流!
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奶白色的魚湯滾出濃郁魚味，
師傅在準備壽司時先讓我暖暖肚，
解一解鐵板餐中油膩感再繼續享受。
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【5貫非油脂魚肉感重的壽司】
鯖魚、屈子、蓮子鯛、等每件肉質實在，
尤其日本馬糞海膽壽司在最後較濃味一款，
每件即場手工配料上汁，鮮美藝術品。
【拖羅手卷】
重點欣賞，將燒溶拖羅蓉加入米通，
既脆口又嗜出魚油油脂肥美感。
最後的白肉蜜瓜，多汁偏甜的蜜瓜肉，
作為滿足料理精選的句號。
用了兩個小時慢慢享受的一餐，
用料新鮮，嗜出廚師用心準備佳餚，
omakase價錢質素相等的推介之選。
👅美味: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️/5
✨環境: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐/5
💫回頭: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️/5
💡性價: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️/5
💆♂️服務: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️/5
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