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2021-07-30
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終於都趕完大project，可以約閨蜜食返餐！閨蜜實在太好，就返我在公司附近食，雖然一直在新蒲崗返工，但我比較少行過這一邊住宅區，最近先知原來最近這邊也有蒸氣海鮮食我哋一放工就過咗來，所以餐廳仲未有好多人，餐廳裝修頗為日式，調味料雖然選擇不多，蒜蓉 辣椒 葱花，當然如果海鮮夠新鮮的話，其實也真的不用太多調味料我哋二話不說，就揀咗海鮮的種類招牌九重鮮拼盤排得整齊有4款自選，再加5款指定款，有海鮮及肉類不過有些自選種類都要視乎當日的供應了，好似我哋嗰日就冇蟹餐牌貼心的提供了各款食材的蒸熟時間，一目了然，先從貝類開始落窩大扇貝成個鉗咁大的扇貝，用粉絲墊起，可能真係因為按住時間去蒸， 扇貝剛剛好熟透，扇貝沒有縮太多水入口非常鮮甜，依然彈牙六頭鮑魚最初驚d鮑魚唔熟，但估唔到真係蒸3分鐘就可以了，質地食落唔韌蟶子皇不能錯過的蟶子皇，質地爽口彈牙，清蒸更能食得出佢本身的鮮味跟住到琵琶蝦，琵琶蝦的質地比波士頓龍蝦還要彈牙一些，加上餐廳已將它對半開，所以一夾就可以啖啖肉，啱晒我呢d 懶剝蝦的人還有海蝦、白鱔同番薯蜆另外，仲文昌雞件及安格斯牛小排最初以為蒸肉（尤其係牛）有點奇怪，但呢兩款食材完全顛覆了我的
閨蜜實在太好，就返我在公司附近食，
雖然一直在新蒲崗返工，但我比較少行過這一邊住宅區，最近先知原來最近這邊也有蒸氣海鮮食
我哋一放工就過咗來，所以餐廳仲未有好多人，
餐廳裝修頗為日式，
調味料雖然選擇不多，蒜蓉 辣椒 葱花，
當然如果海鮮夠新鮮的話，其實也真的不用太多調味料
我哋二話不說，就揀咗海鮮的種類
招牌九重鮮
拼盤排得整齊
招牌九重鮮
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有4款自選，再加5款指定款，有海鮮及肉類
不過有些自選種類都要視乎當日的供應了，好似我哋嗰日就冇蟹
餐牌貼心的提供了各款食材的蒸熟時間，一目了然，先從貝類開始落窩
大扇貝
大扇貝
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成個鉗咁大的扇貝，用粉絲墊起，
可能真係因為按住時間去蒸， 扇貝剛剛好熟透，扇貝沒有縮太多水
入口非常鮮甜，依然彈牙六頭鮑魚
最初驚d鮑魚唔熟，但估唔到真係蒸3分鐘就可以了，質地食落唔韌
蟶子皇
蟶子皇
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蟶子皇
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不能錯過的蟶子皇，質地爽口彈牙，
清蒸更能食得出佢本身的鮮味
跟住到琵琶蝦，
琵琶蝦
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琵琶蝦的質地比波士頓龍蝦還要彈牙一些，
加上餐廳已將它對半開，所以一夾就可以啖啖肉，啱晒我呢d 懶剝蝦的人
還有海蝦、白鱔同番薯蜆
白鱔
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另外，仲文昌雞件及安格斯牛小排
最初以為蒸肉（尤其係牛）有點奇怪，但呢兩款食材完全顛覆了我的想法，
文昌雞件蒸好後，肉質超級嫩滑，
文昌雞
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雞汁精華的晒落下面的鍋底內，
最意外係蒸牛小排，
安格斯牛小排
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蒸完一系列食材後，店員便幫我們加上湯落鍋底內，準備接住落來做火鍋；
火鍋可選擇的食材也有很多，
今次我們很健康，食咗菜先，
個湯底一來已有海鮮的精華，也有剛剛蒸雞餘下來的雞汁，用來淥青菜就最適合了
我們對海鮮還有些意猶未盡，所以追加了一些白貝及墨魚滑
墨魚滑
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當然唔少得火鍋必備的粟米，豆卜，鳳城水餃，同埋邪惡的午餐肉
鳯城水餃
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而火鍋料選項中的安格斯肥牛，原來也是安格斯牛小排，用來打邊爐也很合適，拖幾下入口極為嫩淜，怪不得是「推介」
文昌雞件也是我們一再encore的食材
文昌雞
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文昌雞
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火鍋料主要都是按人頭數或合適份量為主，確保不會浪費
本來都想點個烏冬食的，但想不到我們食咗三輪，便已經捧住個肚了
餐廳除咗做蒸氣海鮮之外，原來都有做雞煲，下次要試下先，
因為在我們蒸海鮮期間，隔離枱食緊雞煲的香味引得我們流口水🤤🤤🤤
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