今天晚上跟兩位新年前認識的朋友來個飯聚，火鍋無庸置疑的成了好選擇，由於在openrice訂位有25% off，所以友人早就訂好位子，方便晚下班的我們。
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地理位置方便易找，場地寬敞，大部分是卡位，坐得非常舒適。
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桌上已經準備好火鍋必備的醬料九宮格，都是大家熟悉的醬料，特別之處在於有麻油供應，我是非常喜歡麻油的，能提升食物香氣。
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天氣還是有點清涼，所以我們選了滋補的花膠響螺燉豬展湯底。湯底色澤豐潤，濃香撲鼻，花膠含豐富骨膠原，養顏美膚；螺滋陰補腎，清肝潤肺，還有雞爪，滿鍋是滋陰養顏恩物。
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店主介紹這湯底每天熬十多個小時而成，果然是不一樣：清澈不油膩，鮮甜濃郁，完全沒有一點味精，從來沒有喝了足有兩大碗湯，非常滿足。
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除了一般火鍋店點得到的丸類餃子以外，我們更傾向於嘗試其他食材，於是點了深海龍躉斑片。
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龍躉斑片快熟，皮厚口感爽脆，肉質清甜，非常適合作火鍋料。
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海鮮來一份海中蝦，海中蝦為海麻蝦，營養豐富且鮮美，肉質爽滑有嚼頭，鮮味十足，吸收湯底後更是絕味。
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吃鍋牛肉必不可少，漁火特選牛盛薈裡面包括5個牛隻精選部位，有本地手切鮮牛頸脊，手切肉眼牛邊位，手切頂級Prime牛肉，一口和牛柳粒及極品牛舌心，都是最頂級的：
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和牛柳粒入口甘香鬆化，油香豐富；
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Prime牛肉油花分佈均衡，油香出；肉眼牛邊位牛味最濃烈，每一款各具特色卻不搶風頭。
火鍋，可以很簡單，精彩起來絕不是其他菜種可以比擬的。
