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2022-05-14
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從前工作關係要找餐廳，最幸運當然是遇到有故事的小店，也會落力的問多兩個問題、寫多兩句，畢竟開店也不是一件簡單的事。最近在中環嘗過一間餐廳，以腐乳作主題已經夠哂Gimmick，一問下原來餐廳由幾位朋友各展所長形成。環境亦充滿玩味，下層掛上不同的海報，設計感重。上層就更懷舊，有冰室的感覺，而店員仲介紹私房景點——洗手間，一定要去望望呀 XD餐廳以腐語為主題，取「負語」的諧音，成長過程中總會遇到不同的「負」，但當下的壞事有機會發酵成日的好事，今天一於「放下執著，拎起刀叉」嘗腐乳。◽ 椒絲腐乳卡邦尼將中式腐乳加入西式卡邦尼，意粉al dente兼掛汁，每一口都嘗到腐乳味，重點是配上臘腸令成件事更玩味，整碟吃完都不會感到太膩，難怪是店裡招牌菜之一。◽ 腐乳鹹蛋黃炸魚皮每一片炸魚皮都沾有鹹蛋黃，濃郁的鹹蛋味中再陣陣的腐乳味，令層次更豐富，而且夠哂乳卜卜。◽ 南乳炸雞球配自家製南乳醬炸雞球新鮮炸起夠哂熱，肉質滑而不乾，蘸點南乳醬添上鹹香又惹味。▪️ Lau White擁有「流白」美名的它是一杯擁有腐乳汁的espresso tonic，聽落驚嚇，飲落驚喜，味道意想不到的合拍，擁有腐乳的鹹香、咖啡的濃
從前工作關係要找餐廳，最幸運當然是遇到有故事的小店，也會落力的問多兩個問題、寫多兩句，畢竟開店也不是一件簡單的事。最近在中環嘗過一間餐廳，以腐乳作主題已經夠哂Gimmick，一問下原來餐廳由幾位朋友各展所長形成。
環境亦充滿玩味，下層掛上不同的海報，設計感重。
上層就更懷舊，有冰室的感覺，而店員仲介紹私房景點——洗手間，一定要去望望呀 XD
餐廳以腐語為主題，取「負語」的諧音，成長過程中總會遇到不同的「負」，但當下的壞事有機會發酵成日的好事，今天一於「放下執著，拎起刀叉」嘗腐乳。
椒絲腐乳卡邦尼
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椒絲腐乳卡邦尼
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◽ 椒絲腐乳卡邦尼
將中式腐乳加入西式卡邦尼，意粉al dente兼掛汁，每一口都嘗到腐乳味，重點是配上臘腸令成件事更玩味，整碟吃完都不會感到太膩，難怪是店裡招牌菜之一。
◽ 腐乳鹹蛋黃炸魚皮
每一片炸魚皮都沾有鹹蛋黃，濃郁的鹹蛋味中再陣陣的腐乳味，令層次更豐富，而且夠哂乳卜卜。
南乳炸雞球配自家製南乳醬
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◽ 南乳炸雞球配自家製南乳醬
炸雞球新鮮炸起夠哂熱，肉質滑而不乾，蘸點南乳醬添上鹹香又惹味。
Lau White, Salted Plum Latte
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▪️ Lau White
擁有「流白」美名的它是一杯擁有腐乳汁的espresso tonic，聽落驚嚇，飲落驚喜，味道意想不到的合拍，擁有腐乳的鹹香、咖啡的濃郁和tonic的有汽，喜歡嘗新的朋友必試！
▪️ Salted Plum Latte
眼看無特別，飲落慢慢滲出話梅的鹹鹹酸酸，同樣是有趣之作。
持牌人、大廚、Shisha packer、Barista及Admin，而牆上的海報更訴說著每個人的故事，細味食物之餘也不妨細看。
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