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2009-05-03
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這是篇遲來的文章，早在三月尾已到這裡食，但一直未寫完這次的經驗的下半部，就趁有假期「的起心肝」完成這文章。我們是在三月尾的一個星期五晚來吃的，BOOK了九時半，只是138元，很抵食。第一次來，幾乎摸錯門口，上到去見到地方大而且原來又有SALAD BAR，又有爐自己燒，見到已很開心。只是環境黑了一點，枱也密了小小。原來，這裡還有很多食物選擇，印在一張A4紙上，每次ORDER用一張，都算浪費，希望有關人士會改善一下。而我們則沒理會那要求 – 1-3位最多選六款，而且每款最多選兩碟，他們這安排不是太不環保嗎？當然，結果亦沒上菜問題出現。這裡的侍應服務質素頗高，我見前面的坐位沒椅背，就問可否安排有背的坐位給我，帶位的即時回答沒問題。而且，傳菜效率頗高，地方算大，食物由廚房送到枱上時，都是熱的，而且往往有所交代上枱的食物，這點很多食肆沒有做到。我們食了很多食物：SALAD BAR：菜沙律、三色螺絲粉沙津、中華沙津、蕃茄、車厘茄、麵鼓湯、五目飯、昆布片和雞中翼。凍蕃茄是很值得推介的，已先去了皮，一個個鮮紅色圓圓的蕃茄擺在一起，很是吸引，而且賣相極佳；加上日本麻醬味道一流。中華沙津是我的一項至愛，做
這是篇遲來的文章，早在三月尾已到這裡食，但一直未寫完這次的經驗的下半部，就趁有假期「的起心肝」完成這文章。
我們是在三月尾的一個星期五晚來吃的，BOOK了九時半，只是138元，很抵食。第一次來，幾乎摸錯門口，上到去見到地方大而且原來又有SALAD BAR，又有爐自己燒，見到已很開心。只是環境黑了一點，枱也密了小小。
原來，這裡還有很多食物選擇，印在一張A4紙上，每次ORDER用一張，都算浪費，希望有關人士會改善一下。而我們則沒理會那要求 – 1-3位最多選六款，而且每款最多選兩碟，他們這安排不是太不環保嗎？當然，結果亦沒上菜問題出現。
這裡的侍應服務質素頗高，我見前面的坐位沒椅背，就問可否安排有背的坐位給我，帶位的即時回答沒問題。而且，傳菜效率頗高，地方算大，食物由廚房送到枱上時，都是熱的，而且往往有所交代上枱的食物，這點很多食肆沒有做到。
我們食了很多食物：
SALAD BAR：
菜沙律、三色螺絲粉沙津、中華沙津、蕃茄、車厘茄、麵鼓湯、五目飯、昆布片和雞中翼。
凍蕃茄是很值得推介的，已先去了皮，一個個鮮紅色圓圓的蕃茄擺在一起，很是吸引，而且賣相極佳；加上日本麻醬味道一流。
中華沙津是我的一項至愛，做得不錯，又爽口又野味。
五目飯煮時落多了水，太淋，也沒什麼味道，我愛硬身一粒粒的飯。
雞中翼凍而無味，我只食了一隻。
(只開放到10：30，之後就沒加添食物。)
刺身：
吞拿魚、鱆紅魚、響螺片、劍魚、喜靈魚、甜蝦、三文魚和魷魚。
都很新鮮，又實淨又鮮甜，尤其是魷魚，一試就知新鮮與否。
其中我最愛吃響螺片和甜蝦，RE-ORDER了兩次。
當我們食喜靈魚時，在旁看煮物檔的一位師父提我們，不用醮醬油，因為喜靈魚已先用醋醃過，味道已足夠。很欣賞他的服務態度，既主動且友善，還會加以講解，希望多些食肆有這樣的員工。
彩食料理：
汁煮牛筋、芝士山芋魚餅、白汁煮田螺、意風三文魚和白酒煮青口。
芝士山芋魚餅是即烘的，做得很好，外面是烘焦了小小的魚餅，內面是已熔的芝士，很軟很滑，而且味道很夾，是意想不到的美食。
意風三文魚則落了HERBS和OLIVE OIL，很油膩，我喜歡刺身多一些。
白汁煮田螺太過西式，與這裡不協調，不食也罷。
自己烹調的彩食料理：
日式牛肉鍋、和風汁煮牛肉、燒牛舌和成吉思汗牛羊肉。
ORDER牛肉鍋時，已前問WAITOR 那份量是否很大，其實我們都食到大半飽，不想浪費食物。他說這個鍋是最細的了，其他的會再大些；於是，只好試這鍋，放棄了其他選擇，有些可惜。
成吉思汗牛羊肉比較薄，份量也不多，自己煎起上來，不用十秒內已可以食，但卻沒「趙頭」。羊肉味不太重，有點可惜。
牛舌不是我所好的，只因很久沒食過，也想試一下，結果也只是覺得一般而已。
健美料理：
免治三文魚、吞拿魚香草汁、芝士肉醬焗薯皮、三色豆腐和鰻魚蒲燒。
免治三文魚亦很值得推介，有三文魚那清淡甜味，加了一只鵪鶉蛋，更使魚肉滑溜中帶點”SANG”味，感覺一流，現在也很回味。
吞拿魚香草汁也不錯，起碼沒有落太多OLIVE OIL，食的時候沒油淋淋的感覺。
鰻魚蒲燒又是一絕，很夠味，很新鮮，醬汁調得很好。
三色豆腐則有點失望，與想像中的有極大出入。三色的其中兩色是放在豆腐上的納豆和昆布絲，味道是清淡的，但卻不是我所想要的。
炸物：
吉列蠔、米子皮蝦卷和南瓜蕃薯天婦羅。
吉列蠔算做得比一般的好，乾身不油，而且夠熱，皮也不算太厚，蠔味也出。
南瓜蕃薯天婦羅亦是我們所愛，也做得不錯，夠甜夠熱，漿不太厚，只是湯汁少了一點，這是很多任點任食的問題，湯汁只是五分一碗滿，怎麼能將湯汁均混地醮在食物上呢？
燒物：
雞軟骨串
這是我的必食，很有咬口，又脆又香口，而且隱隱有點雞的肉香味，如果有啤酒，就更是一流。因食得實在太飽，沒法試別的燒物了。
有點抱歉，這文章只題及部份印象較深的食物，沒題及的其實也不差。另外，三月時，我仍未開始在文章附以照片，所以沒有那些美食相片跟大家分享。
後記：
因為今次食了太多食物，而我亦自知沒時間寫這文章，年紀又大，記憶漸退，所以為了分享這次的體驗，我刻意帶走一張ORDER FORM，還把食過的食物圈起，以提醒自己吃過什麼。其實主因是，這店直是我的意外發現，來之前沒有預期這麼滿意的，尤其是食物品種、質素和職員服務都超出我的預期之外。如果下次再來時，有這水準的話，我會多一間心水食店了。
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