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2023-02-27
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早前試過幾間台式火鍋店，食物質素以及價錢都各有千秋，今晚試這間犇殿就高質又抵食。湯底選擇有八款，選了桃膠土雞美人鍋，湯底足料，裏面除了有大大隻雞髀外，還有不少桃膠、紅棗、黨參等配料，味道清甜又養生。而食材方面，選擇種類非常多，我們選的"美國極佳牛肩胛肉晚餐"，裏面的牛肉種類已有幾款，除了一般的安格斯牛外，更可揀牛板腱、牛胸爽、澳洲特選牛肉以及美國極佳牛肩胛肉。每款牛肉都高質素，牛肉味濃郁，只差在油花分佈以及口感不同。牛肩胛肉軟嫩但同時有口感，加上大片薄切手法，吃起來較爽口，加上清甜湯底，就算不沾醬油已經很好吃；牛胸爽的脂肪較多，當然較為香口，但感覺亦比較油膩，配上蔬菜捲起吃亦不錯。另外每款肉類切割都絕不吝嗇，大大片有種吃壽喜燒和牛的感覺。其他配料方面，阿嬤燒酒雞亦高質素，雞件大件切上，放入雞湯中煮滾後再稍等一會兒就可以吃，雞肉生熟剛好，肉質嫩滑又有肉汁；蛋餃的蛋皮充滿蛋香夠香口，裏面的肉餡亦飽滿多汁；麻吉燒就類似芝麻湯圓，在鹹食當中吃到熱騰騰的甜品感覺幾特別；墨魚仔口感彈牙，跟其他海鮮，例如海蝦及魚肉都新鮮可口；另外丸類選擇亦多，爽口彈牙不在話下，質素亦較上乘，麵粉比例不多，反而吃到每
而食材方面，選擇種類非常多，我們選的"美國極佳牛肩胛肉晚餐"，裏面的牛肉種類已有幾款，除了一般的安格斯牛外，更可揀牛板腱、牛胸爽、澳洲特選牛肉以及美國極佳牛肩胛肉。每款牛肉都高質素，牛肉味濃郁，只差在油花分佈以及口感不同。牛肩胛肉軟嫩但同時有口感，加上大片薄切手法，吃起來較爽口，加上清甜湯底，就算不沾醬油已經很好吃；牛胸爽的脂肪較多，當然較為香口，但感覺亦比較油膩，配上蔬菜捲起吃亦不錯。另外每款肉類切割都絕不吝嗇，大大片有種吃壽喜燒和牛的感覺。
其他配料方面，阿嬤燒酒雞亦高質素，雞件大件切上，放入雞湯中煮滾後再稍等一會兒就可以吃，雞肉生熟剛好，肉質嫩滑又有肉汁；蛋餃的蛋皮充滿蛋香夠香口，裏面的肉餡亦飽滿多汁；麻吉燒就類似芝麻湯圓，在鹹食當中吃到熱騰騰的甜品感覺幾特別；墨魚仔口感彈牙，跟其他海鮮，例如海蝦及魚肉都新鮮可口；另外丸類選擇亦多，爽口彈牙不在話下，質素亦較上乘，麵粉比例不多，反而吃到每款丸類口感和味道的獨特之處。
除了火鍋配料高質外，熟食方面亦做得出色，熟食區有不少台灣街頭小食，有如逛了一轉小小的台灣夜市，例如：燒台灣香腸、鹽酥雞、紅燒牛腩和滷肉飯等等。當中鹽酥雞外皮炸得香脆，裏面仍然保留少許肉汁；紅燒牛腩就炆得軟熟，鹵水味夠香，配白飯就一流。
至於飲品區除了一般可樂外，亦有自家製樽裝茶，例如：桂花烏龍及玫瑰紅茶。另外亦有冬瓜茶以及檸檬草本飲品，解渴之餘又清熱，就算火鍋以及多吃幾件炸物亦不用擔心。
甜品方面，十分驚喜竟然有movenpick雪糕，另外亦可自製涼粉芋圓，完全充滿台灣特色，因為此頓晚餐劃上完美句號。
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