海港酒家 (Closed)

早前曾經幫襯過食晚飯，食到一肚氣，說過以後不再幫襯，唯獨我家附近只得一間中菜，又想食焗龍蝦🦞，唯有再次給他機會再幫襯。今次出乎我意料之外，食物質素超出我預期，食返我以前的感覺。我2人點3個餸，有上湯焗澳龍（2斤）清蒸星班約（1斤）花膠珍箘千層腐皮煲。振興消費，食豪一點。首先嚟過上湯焗澳龍，上枱眼前一亮，色澤金黃，肉質鮮味，龍蝦肉超爽口，啖啖肉，烹調味道適中。超乎意想不到。感覺廚師用心烹調這度上湯焗龍蝦。第二度：花膠珍箘千層腐皮，賣相雖然不太起眼，但味道確實與眾不同，不太油膩，花膠、珍箘、千層腐皮本身沒有味道，全靠廚師用上湯烹調，將3樣食材吸收上湯精華，才會這樣入味，顯示大廚有這方便工㗎！假如加少量蔬菜墊底或葱段，恰到好處。第三度：清蒸星班（1斤）味道鮮甜，有魚鮮味，蒸得不過火，剛好離骨，美中不足，魚豉油淡口一點。鹹返一點點，簡直天衣無縫。再加上侍應人手充裕，招呼服務態度改進不少。令整晚氣氛更愉快渡過。