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2017-03-28
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一提起椰子水，椰子雞，文昌雞......我定必想起四季文昌!自上一次跟友人嚐過其椰子雞火鍋後，對其出品甚為喜愛最近知其推出了新嘗試~火焰海鮮鍋(可選龍蝦/肉蟹)HKD298,就相約友人到其尖沙咀分店來嚐嚐這個鍋~幸好我倆一早訂位，如果唔係來個撲空一場，見好多人都選了龍蝦，在掙扎間亦決定選了龍蝦海鮮鍋，當天真的很幸運，侍應告知我們的是最後一隻，幸好下單快人一步，暗自歡喜，呵!一捧上枱已好有氣勢，鮮紅帶橙色的大大隻龍蝦，被肥美青口及大蚌包圍，而且用上多款天然食材作調味，如蔥蒜洋蔥蕃茄等.......令稍後加入的龍蝦湯更是鮮甜濃郁香氣撲鼻呢，看著這豐富食材配料，不禁認為以這個HKD298價錢來說，簡直超值!事不宜遲，先將海鮮鍋加熱，將鍋底的材料爆香至乾身，再加入冧酒再點火紅紅火光，加上加入冧酒，令本來已夠香氣四溢的海鮮更是濃烈香氣漂來，更出眾，當然亦不可錯過用相機的機會，呃下like!當火熄滅後，就可加入這壺香濃龍蝦海鮮湯再加熱5分鐘，直至'湯'滾'龍蝦'靚，就可品嚐，先飲上一口香濃龍蝦湯，鮮甜美味，湯滲出龍蝦的香氣，不濃不淡而且不油膩，確實好飲龍蝦海鮮湯完全滲透海鮮當中，食落口鮮，甜夾雜，
一提起椰子水，椰子雞，文昌雞......我定必想起四季文昌!
自上一次跟友人嚐過其椰子雞火鍋後，對其出品甚為喜愛最近知其推出了新嘗試~火焰海鮮鍋(可選龍蝦/肉蟹)HKD298,就相約友人到其尖沙咀分店來嚐嚐這個鍋~
幸好我倆一早訂位，如果唔係來個撲空一場，見好多人都選了龍蝦，在掙扎間亦決定選了龍蝦海鮮鍋，當天真的很幸運，侍應告知我們的是最後一隻，幸好下單快人一步，暗自歡喜，呵!一捧上枱已好有氣勢，鮮紅帶橙色的大大隻龍蝦，被肥美青口及大蚌包圍，而且用上多款天然食材作調味，如蔥蒜洋蔥蕃茄等.......令稍後加入的龍蝦湯更是鮮甜濃郁香氣撲鼻呢，看著這豐富食材配料，不禁認為以這個HKD298價錢來說，簡直超值!
事不宜遲，先將海鮮鍋加熱，將鍋底的材料爆香至乾身，再加入冧酒再點火
紅紅火光，加上加入冧酒，令本來已夠香氣四溢的海鮮更是濃烈香氣漂來，更出眾，當然亦不可錯過用相機的機會，呃下like!
當火熄滅後，就可加入這壺香濃龍蝦海鮮湯
再加熱5分鐘，直至'湯'滾'龍蝦'靚，就可品嚐，先飲上一口香濃龍蝦湯，鮮甜美味，湯滲出龍蝦的香氣，不濃不淡而且不油膩，確實好飲
龍蝦海鮮湯完全滲透海鮮當中，食落口鮮，甜夾雜，而且海鮮好新鮮，食落口唔會'霉'，肉質好彈牙帶點煙韌，香氣係口中徘徊迴盪，盡是回味
中國人始終要有點所謂米氣落肚，但二人食量不多，所以點了一個好配合餐廳當中主打的'風味椰子飯'HKD78/份，每份有8粒
椰子飯用上糯米，下面則用去皮的椰子肉盛載，再原個焗，椰香飄飄，糯米帶點甜甜椰味，糯米煙韌黏黏的，椰子肉亦可一同吃下，不過有點硬，如果你像我般愛吃硬的東西，這個就適合你了，我個人十分愛吃，吃過後還是念念不忘，加上好有特色，值得再嚐，而且份量適中，吃過後還可再嚐嚐別的東東，或是留著吃返個甜品
有美味火焰鍋，有飯，當然少不免飲品及甜品是晚除了火焰龍蝦海鮮鍋外，其餘的都跟椰子有親戚關係，如果我們吃的是椰子雞鍋，那就真的是椰子全宴~
左面甚有特色的用上椰子外殻盛載的是飲品
Pina Colada (HKD68),十分匹配
用上冧酒，椰子汁，菠蘿汁及椰子酒混合而成的cocktail, 椰香四溢，加上菠蘿的香甜，口感帶點滑面柔，不過個人喜歡可以再濃一點則更理想
而右面的甜品原個椰皇啫喱HKD48
更是吸引我
用上原個鮮椰皇，當中加入椰皇鮮汁及椰皇肉而成的啫喱，口感好滑溜，清甜，吃過後喉嚨未有不舒服的感覺，好喜歡其質感及甜度，而且好創新，亦好配合四季文昌其中的主角椰子，一想起又想來一個，美味無窮，多吃也絕不嫌膩，看來久不久又要再找朋友陪吃了，整頓飯以這個質素真是超值，味道討好，款式夠多，甚有特色的甜品及飲品令人'吃'而忘返!!
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