大班樓 (Moved) New Location

Item: The Chairman
Rating: 4
Author: 為食小豆

The Chairman

335 Reviews

Taste

Decor

Service

Hygiene

Value

28314

Central

$401-800

Guangdong Stir-Fry Salt & Sugar Reduction Restaurant

268

Info:
Restaurant:	The Chairman

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

為食小豆

Level4

809

又來到數數目的時間, 這是我在Openrice的第400篇的食評, 寫300篇是沒多久的事情, 感想就不特別多說了, 但其實未來的方向是會稍稍想有點突破的。現在的是主要寫香港的美食, 好吃不好吃的, 接住除了想寫美食, 也想要更多寫寫生活中好玩的事情, 例如是烹調班, 團購班等等, 就正如當初我想開blog的原因, 也想要衝出香港, 寫點澳門的, 也寫點旅遊的。希望大家會喜歡看, 也會多多支持吧! 我的第400篇, 就收在五月天與T2的慶生會吧。******************************大班樓是長期處於我的To eat list上的, 但因To eat list太長, 而且吃中菜還是要大伙兒去吃, 才能吃到比較多的款式吧。就在我生日的這個五月天, 就大膽開出了我想要吃大班樓我要求, 大班樓向來也是一位難求的, 有賴老大的安排, 就在這天完成了我要吃大班樓的心願, 也麻煩老大寫菜單, 也在這次晚餐吃到了不少off menu的菜色, 甚為難得。砵酒煎金蠔:記得幾年前的我, 是不怎麼吃蠔的, 盡期量也只是吃吉列炸蠔吧, 但就是開始活躍於寫東西後, 就開始食物試著試著, 也

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又來到數數目的時間, 這是我在Openrice的第400篇的食評, 寫300篇是沒多久的事情, 感想就不特別多說了, 但其實未來的方向是會稍稍想有點突破的。現在的是主要寫香港的美食, 好吃不好吃的, 接住除了想寫美食, 也想要更多寫寫生活中好玩的事情, 例如是烹調班, 團購班等等, 就正如當初我想開blog的原因, 也想要衝出香港, 寫點澳門的, 也寫點旅遊的。希望大家會喜歡看, 也會多多支持吧! 我的第400篇, 就收在五月天與T2的慶生會吧。
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大班樓是長期處於我的To eat list上的, 但因To eat list太長, 而且吃中菜還是要大伙兒去吃, 才能吃到比較多的款式吧。就在我生日的這個五月天, 就大膽開出了我想要吃大班樓我要求, 大班樓向來也是一位難求的, 有賴老大的安排, 就在這天完成了我要吃大班樓的心願, 也麻煩老大寫菜單, 也在這次晚餐吃到了不少off menu的菜色, 甚為難得。

砵酒煎金蠔:記得幾年前的我, 是不怎麼吃蠔的, 盡期量也只是吃吉列炸蠔吧, 但就是開始活躍於寫東西後, 就開始食物試著試著, 也吃了, 生蠔是其一, 金蠔也算是吧, 當然少不了還有杏汁白肺湯喇。言歸正傳, 這個煎金蠔的圍邊是稍有煙韌口感, 外圍是甜甜的, 而且一點都不過硬。

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雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉: 此道是大班樓的名物吧, 上菜時已相當有氣勢, 碟上的大花蟹是跟陳村粉分開上的,店員把大花蟹分開兩半, 挖出一個洞, 再把一大堆的陳村粉泡在湯中, 湯看似是不太足夠, 但陳川粉還是足夠的泡到湯的, 吸收到蟹湯跟花雕的味道, 可能就是我沒有太喜歡花雕的酒味吧, 但在場的其實不少也喜歡。因為是壽星的緣故,大家安排了給我吃蟹拑, 蟹拑的殼實在太點太硬了, 在此不得不稱讚Q媽的賢淑, 輕易把殼剝一剝, 蟹肉就像雪條般, 大口大口咬下去也沒問題, 蟹肉很實淨飽滿, 鮮味也足, 吃得令人太滿足了。