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2021-06-10
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夏日炎炎, 大家怕熱吾想周圍去, 表妹話下午去 鮨鳶 食 Omasake 廚師發辦.大家坐在優雅室內, 涼冷氣, 欣賞廚師嘅製作, 傾吓計, 開開心心過一個下晝,表妹訂了午餐, 餐廳為我們安排好, 分別有前菜, 壽司, 湯, 同甜品. 食海產, 唔會油膩, 清潔乾淨, 真係好. 先送來前菜, 擺設好靚, 共三款.北海道蕪菁蘿蔔, 放上金山寺麵豉, 蘿蔔爽甜幫助消化. 另外有名貴 白子和煙韌的門鱔魚丸.我們叫了梅酒. 好清香.白子 - 口感 creamy 又滋補, 味道鮮甜豐腴, 外粉炸得香脆.接著師傅為我們製作 12 貫壽司, 每件壽司也有師傅介紹.左口魚 肉質非常結實, 魚油豐富, 鮮味甘香.帆立貝 色有光澤, 加點自製醋汁, 更帶出鮮味, 清爽宜人.春子鯛, 春夏季魚, 淺粉色魚皮, 白色魚肉肉質柔軟, 口味清淡, 配上黑松露, 把魚的味道慢慢提鮮出來鮮甜, 真的滋味.濱鯛: 肉色鮮亮, 魚味濃, 肉質嫩滑. 茶碗蒸: 夠熱, 蒸蛋非常滑, 內有魚肉, 好鮮美. 深海池魚配薑蓉: 肉質比較有咬口, 油份較高, 入口魚油滿溢. 師
大家坐在優雅室內, 涼冷氣, 欣賞廚師嘅製作, 傾吓計, 開開心心過一個下晝,表妹訂了午餐, 餐廳為我們安排好, 分別有前菜, 壽司, 湯, 同甜品.
食海產, 唔會油膩, 清潔乾淨, 真係好.
先送來前菜, 擺設好靚, 共三款.北海道蕪菁蘿蔔, 放上金山寺麵豉, 蘿蔔爽甜幫助消化. 另外有名貴 白子和煙韌的門鱔魚丸.
我們叫了梅酒. 好清香.
白子 - 口感 creamy 又滋補, 味道鮮甜豐腴, 外粉炸得香脆.
接著師傅為我們製作 12 貫壽司, 每件壽司也有師傅介紹.左口魚 肉質非常結實, 魚油豐富, 鮮味甘香.
帆立貝 色有光澤, 加點自製醋汁, 更帶出鮮味, 清爽宜人.
春子鯛, 春夏季魚, 淺粉色魚皮, 白色魚肉肉質柔軟, 口味清淡, 配上黑松露, 把魚的味道慢慢提鮮出來鮮甜, 真的滋味.
濱鯛: 肉色鮮亮, 魚味濃, 肉質嫩滑. 
茶碗蒸: 夠熱, 蒸蛋非常滑, 內有魚肉, 好鮮美.
深海池魚配薑蓉: 肉質比較有咬口, 油份較高, 入口魚油滿溢.
師傅先用醬油漬魚身, 再用火槍把魚肉微微燒炙,
赤鯥: 肥美, 肉質鮮甜, 口感吃出不同層次.
金線鯛: 肉質爽口鮮甜，口感彈滑。
池魚: 新鮮而透明嫰紅, 魚肉幼嫩, 十分新鮮. 魚肉幼嫩鮮甜 咬落有口感, 肉質嫩滑並清甜,
油鯛: 師傅以火炙處理, 油花飽滿, 質感綿滑, 細膩, 每一口都洋溢濃郁的鮮味.
吞拿魚腩, 入口溶化的確令人有無比的滿足感, 特別開胃, 食後感是鮮甜爽正
鮫鰈魚: 油脂分佈均勻, 火槍燒炙後, 把魚油逼出更美味, 令人大感滿足.
師傅為我們做 海膽壽司,
海膽壽司: 海水香味濃厚, 好滿意, 我們最愛, 入口即溶, 濃濃 嘅鮮甜海膽味, 確實令人回味無窮.
呑拿魚手卷:用紫菜包著 吞拿魚, 入口有層次, 吞拿魚脂肪分佈好平均. 鮮味出 眾, 吃得出色.
舞茸菇清湯: 吃完 12 貫壽司, 飲一碗 熱熱的舞茸菇清湯暖返個胃, 好舒服. 
綠茶奶凍配黑豆和金泊, 賣相吸睛, 入口滑溜, 黑豆甜 蜜蜜, 好好味. 
此餐廳的師傅做得好細心, 入口食材夠新鮮, 服務員不停加水換碟, 好窩心, 食物價錢合理, 物有所值, 我們會再來.
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