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2017-06-08
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醉瓊樓以小弟所知在佐敦已經有數十年的歷史，在小弟的父母年代已經為地道家常小菜好餐廳之選。近日與家人約飯局的時候才留意到杏花邨已開設醉瓊樓的分店(希望真的由佐敦醉瓊樓分拆的分店)，所以特地讓父母前往研究一下。沒想過7點正醉瓊樓已經差不多滿座，正當小弟在門外因為未及有店員幫忙登記等枱而稍候時，有其他的客人嘗試超越自己進佔更有利位置，但因為如果有部分店員已留意到情況而已經用認人的方法安排入座， 服務上這值得一讚。與佐敦的醉瓊樓相比，杏花邨這店少了一些特製的菜式如炒三絲(牛﹑豬﹑雞的肉臟)，但就以家常小菜設計了一餸﹑兩餸﹑三餸及四餸，連鹽焗雞及燉湯所配出來的套餐。如是者小弟與家人就選擇了以下的菜式(四餸)作為今晚的晚飯了：1) 燉湯 - 青紅蘿蔔豬踭湯: 表面上與平日在家煲到的湯水差不多，不過撈起湯渣時都覺得頗多豬骨，而味道上都不覺有味道，所以小弟都認為這湯算頗足料吧﹗2) 招牌鹽焗雞: 套餐預設的鹽焗雞是半隻的分量，首先因為家人不好食雞屁股，所以見到去頭去尾的雞時都覺得滿意。而鹽焗雞似乎是將雞先行勿開﹑用鹽醃製，然後才去焗熟，故此味道上都十分入味，鹽的咸味滲入了雞內，令其味道更香口。加上本身
沒想過7點正醉瓊樓已經差不多滿座，正當小弟在門外因為未及有店員幫忙登記等枱而稍候時，有其他的客人嘗試超越自己進佔更有利位置，但因為如果有部分店員已留意到情況而已經用認人的方法安排入座， 服務上這值得一讚。
與佐敦的醉瓊樓相比，杏花邨這店少了一些特製的菜式如炒三絲(牛﹑豬﹑雞的肉臟)，但就以家常小菜設計了一餸﹑兩餸﹑三餸及四餸，連鹽焗雞及燉湯所配出來的套餐。如是者小弟與家人就選擇了以下的菜式(四餸)作為今晚的晚飯了：
足料燉湯 - 青紅蘿蔔豬踭湯
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招牌鹽焗雞
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招牌炸大腸
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粟米班塊
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椒鹽骨
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6) 沙爹牛肉粉絲煲: 沙爹不是有辣味的那種，經調味後的粉絲(偏粗的粉絲種類)很惹味，而牛肉是用上一片片而不是切條狀的，吸收沙爹味上都發揮到效果。
在一輪的狂風掃落葉過後，食物已經被消化了八八九九。經商量後，我們再點了鐵板薑蔥廣島蠔去作為陪飯的菜式。
鐵板薑蔥廣島蠔
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想特別推介給大家的是這店的白粥，$10碗的價錢而粥水煮得非常綿，所以吃起來很軟身的感覺，令質量上都覺得這價錢非常抵﹗
晚餐過後，大家都覺得醉瓊樓的質量果然真的不錯呢﹗
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