慢煮工房 (Closed)

繼續發掘下觀塘嘅工廠大厦食肆，又係時候講快啲歷史啦，喺觀塘做嘢做左差唔多有六七年嘅時間，如果唔發掘多啲新嘢食嘅話呢就真係食到好悶架。今次就發掘左呢一間慢煮嘅西餐，其實慢煮係啲乜嘢嚟嘅呢？初頭我都唔係好知，自從我有個同事喺美國嗰邊買咗一個慢煮嘅儀器返嚟我先開始認識。但係我就唔拋書包啦，我淨係簡簡單單嘅覺得慢煮係容易啲比較低嘅溫度將啲食物慢慢咁樣去煮，透過適當嘅溫度令到佢食物嘅味道，新鮮，營養，保持係最佳嘅位置。今日揀咗午餐嘅，一個慢煮牛肋骨意粉，佢呢一個牛肋骨真係煮得非常之淋，用叉篤去已經感覺到。咬落嘅感覺比起用明火炆嘅肉質更加重要事更加有口感，肉汁更加能鎖住。另一個就叫咗慢煮溫泉蛋，手作牛肉芝士漢堡扒配西班牙嘅意大利飯。呢一個飯局份量真係非常之充足，我特別中意個個漢堡扒，真係有兩個拳頭咁大，而且咬落去嘅肉係非常之有咬口，係用純正牛肉而晤係用雜肉嚟煮。再配上嘅西班牙意大利飯，口感就比較軟身，係我鍾意嘅口感。再加上溫泉蛋嘅蛋汁，撈埋落個飯到，令到飯嘅味道更多。特別重要提一提嘅，就係佢一餐上面係配上水果茶， 炎炎嘅夏日飲番一杯水果茶，比起什麼什麼奶茶，又或是凍檸茶個感覺，更加清新更加好。