，回港後，急不及待試試這間用心製作的拉麵食肆，但起初知道豬骨湯底只在五、六、日供應，每日限量三十碗，進食日期不配合，有點兒失望，但從另一角度看，可以試試其他湯底也不俗呢
由於沒有訂位，坐吧枱，可以看到廚師們在廚房製作過程，看得出認真、專注、衞生。
memu
筷、匙在抽屜內
清楚列明食材來源地，很不錯。
看了這一篇關於該食肆怎樣製作的一碗拉麵，除了讓食客加深對拉麵的認識外，還感受到該店對製作拉麵的專注、誠意。
選了鹽味拉麵套餐(130元)另加半熟蛋(20元)：套餐包有拉麵、甜品、飲品。
鹽味湯底呈金黃色，大量雞油浮面，看上去似乎較油膩，但呷一口不但不覺膩，還很清甜
，是很足料、用心泡製的湯底，雖是鹽味為名，但不會只有咸的味道，亦不會過咸，很出色的一個湯底，义燒則有薄薄兩片，肉質腍滑味美，入口溶化，甘腴可口，至於拉麵，麵質尚算有嚼勁，個人吃不出有鹼水味，但和"一蘭"相比，是比下去了，但也不覺比達磨好，是一般的好，沒有驚喜，但配上美味湯底和清香蔥花，是一碗很好吃的拉麵
味噌拉麵套餐(130元)另加半熟蛋(20)元：套餐包有拉麵、甜品、飲品。
味噌湯底與鹽味湯底相比，顯然失色多了，入口只覺得很咸的味噌味道，沒有任何香味，麵質也一般，數條筍乾也比一般吃的較實，幸好有义燒和半熟蛋伴著吃，不然很難完成這碗麵
追加半熟蛋(20元)，味道是不俗的，嫩滑可口，有蛋香。
甜品：牛奶士多啤梨布甸：不喜歡濃烈奶味，沒有吃，另一半卻說不好吃
飲品撰了熱咖啡，夠熱，咖啡味算濃香，是不俗的。
該午餐連加一共330元，味道好與否，真的很個人，但論地方環境、服務質素、廚師們專注認真烹調的態度，都是很不錯的。
