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2011-12-14
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星期五的晚上, Happy Friday是也, 有甚麼比一班朋友相聚共享美食更加高興呢? 謝謝店方的邀請, 我們一行七人一同來到這家店子. 這裡環境幾好, 除了比較黑令到拍照有難度之外 (哈哈, 等我黑夜又再降臨!), 其實整體感覺都幾舒服.這裡的晚餐共有3種不同價位, 視乎你所揀的主菜, 分別是$399, $499以及$599.份量相當豐富, 包括頭盤, 湯, Entrée, 雪葩, 主菜, 甜品, 餐茶. 除了甜品外, 每個範疇也有不同選擇. 我們七個人, 當然就能夠一次過盡試餐牌上每一道菜色.先來的當然是麵包, 還算幾熱, 配上茄子醬及燈籠椒醬, 是幾開胃的.未開始晚餐之前, 店方先讓我們一試這裡的生蠔. 文迪是不吃生的食物, 連帶到我也甚少去吃生野, 不過是晚朋友們相當踴躍的要試試這裡的生蠔, 我也柴娃娃的跟著出去蠔吧前揀蠔. 是晚選擇共有五款, 由淡到濃, 任君選擇.White Pearl $40: 8分, 我就揀了中間路線的White Pearl, 不會太濃烈, 來自法國, 是當晚六點才返到的貨. 蠔是相當新鮮, 沒有腥味, 海水味適中, 連怕吃生蠔的文迪也能夠入到口, 是
這裡的晚餐共有3種不同價位, 視乎你所揀的主菜, 分別是$399, $499以及$599.份量相當豐富, 包括頭盤, 湯, Entrée, 雪葩, 主菜, 甜品, 餐茶. 除了甜品外, 每個範疇也有不同選擇. 我們七個人, 當然就能夠一次過盡試餐牌上每一道菜色.先來的當然是麵包, 還算幾熱, 配上茄子醬及燈籠椒醬, 是幾開胃的.
未開始晚餐之前, 店方先讓我們一試這裡的生蠔. 文迪是不吃生的食物, 連帶到我也甚少去吃生野, 不過是晚朋友們相當踴躍的要試試這裡的生蠔, 我也柴娃娃的跟著出去蠔吧前揀蠔. 是晚選擇共有五款, 由淡到濃, 任君選擇.
White Pearl $40: 8分, 我就揀了中間路線的White Pearl, 不會太濃烈, 來自法國, 是當晚六點才返到的貨. 蠔是相當新鮮, 沒有腥味, 海水味適中, 連怕吃生蠔的文迪也能夠入到口, 是水準之作.紅酒醋三文魚伴番茄紅菜頭沙沙: 7分, 紅酒醋配上三文魚, 提升了三文魚的味道. 再加上紅菜頭, 還算不俗的配搭.
意大利橄欖油醃吞拿魚片伴油浸亞枝竹沙律: 6分, 吞拿魚質感麻麻, 帶點實, 加上意大利橄欖油, 效果不算太明顯.
牛油果蟹肉沙律伴芒果凍汁: 8分, 三款頭盤中我最喜歡的就是這客牛油果蟹肉沙律. 牛油果清新, 蟹肉鮮甜, 芒果醒胃, 三者配搭得而. 當然, 這個頭盤其實更為適合夏天去進食.
魚蓉墨魚汁忌廉湯伴香草白魚: 7分, 吃完頭盤之後就是飲湯的時間. 這客墨魚湯, 味道是幾淡, 墨魚汁是不太突出, 反而白魚味道是幾香的. 加入了忌廉, 飲落口也覺細滑.
新婚洋蔥湯: 7分, 原來是法國南部新人結婚是會飲的洋蔥湯, 跟平日飲開的法式洋蔥湯是不太一樣. 沒有了芝士在面, 就以洋蔥跟番茄為主, 酸酸甜甜的, 幾開胃.
香煎鵝肝伴金巴利汁: 7分, 到了Entrée的部份, 鵝肝共要了兩客, 容易分吃一點.鵝肝煎得幾好, 還算嫩滑, 但不夠脆, 也未算好香口. 加上金巴利汁是豐富了味道.紅酒焗野鴿伴香草茄子蓉: 8分, 鴿肉焗得相當嫩滑, 火候控制上是有高水準的表現. 紅酒汁是幾香的, 配菜是香草茄子蓉, 跟鴿肉同吃是不俗的配搭.
烤蘑菇釀芝士玉米糕伴意大利黑醋汁: 8分, 玉米糕炸得香脆, 芝士幾香, 是幾特別的組合.
佛羅倫斯式煎帶子伴蒜味橄欖油汁: 6分, 溫度蛋實在沒有味道, 淡淡的, 不太吸引, 加上帶子, 兩者都是淡味, 加在一起是不太起眼的. 帶子火候還算幾好, 不過或許等大家拍完一輪照片之後溫度不能夠保持, 也影響了食味.
芒果雪葩: 7分, 中場的時候, 來了一客芒果雪葩去作清味蕾之用. 單計這點, 連這點也做到, 也見到店方是努力的去做一個全餐給我們, 不會偷工減料. 不過, 這客芒果雪葩是幾搶味的, 實在幾甜, 作為愛吃甜品的我們, 當然不會介意早一點吃甜品, 但如果要做到清味蕾的作用, 還是要清新一點的味道.
希臘式焗三文魚扒 (紅洋蔥, 乾蔥, 黑橄欖, 番茄, 刁草): 7分, 到了主菜, 一共六款. 先講的是兩款$399的菜色. 希臘式焗三文魚扒加入了黑橄欖, 紅洋蔥, 刁草等等配料在免頭, 怪不得是希臘式了. 三文魚算焗得幾香口, 不過肉是偏實, 但跟配菜同吃還算是可以的.鮮蝦慕絲雞卷拌白麵豉意大利雲吞: 8分, 另一款$399的菜色是雞卷, 肉質嫩滑, 皮脆, 而白麵豉意大利雲吞是幾香口的, 雲吞皮也幾靚, 令人滿意.
黑朱古力燴豬柳伴番茄忌廉汁意大利燉飯: 7分, 到了$499的菜色, 先試的是黑朱古力燴豬柳, 肉質還可以, 是實了點點, 不過還未到難咬開的地步. 醬汁兩款讓客人自己選擇, 朱古力漿是幾甜的, 不過對我來講, 就算愛吃甜品還是不太喜歡朱古力配豬柳的感覺. 另外一款醬汁士多啤梨黑醋就會正常一點, 酸酸甜甜的. 另外還跟上蕃茄忌廉汁意大利燉飯, 幾有咬口, 不過就不太跟豬柳配合到, 好像各自為政.
香煎鴨肝伴意式農村鴨胸配自家製番茄醬燉薏米: 6分, 另一款$499的主菜是鴨胸, 肉質實在麻麻, 過了火, 鴨肝就煎得幾香口. 底下的是自家製番茄醬燉薏米, 質感幾好的, 番茄醬酸度適中.
智利海鱸伴薄荷檸檬意大利飯: 8分, 到了$599的主菜, 海鱸皮脆肉嫩, 沒有腥味, 不愛吃魚的也會愛上. 意大利飯加上薄荷檸檬, 帶點清新, 也跟海鱸相當匹配, 是六款主菜中最出色的.
香煎澳洲M5和牛伴香草洋蔥醬: 5分, 另一款$599的主菜是和牛, 雖然用上了M5級, 但肉質麻麻, 不覺得太有肉味, 要了Medium, 但出來的效果是完全沒有血水, 過熟了. 縱有良好食材, 但如果火候出了問題, 實是可惜.
焦糖燉蛋: 7分, 焦糖面幾脆, 但蛋未夠香滑, 不過已經算是不俗的水準. 院長有事先走, 就等我連吃兩客吧.
玫瑰茉莉花茶: 8分, 吃完那麼多款不同的食物, 喝口花茶, 胃也頓時覺得舒暢了不少.在此再一次謝過店方的邀請及安排. 是晚服務是令人滿意, 唯有是上菜速度實在太慢, 要差不多三小時先能夠吃完. 整體食物的配搭是有心思的, 只要在執行上能做到更好的話, 相信店子是有潛力去得到更多的注目.
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