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2010-09-22
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記得文華雞飯仍未發跡的時候，我曾經給予過不俗的評價(http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2078144)，得知他們小店搬大鋪，當然要找機會來重溫一下雞飯的美味。新店位於山林道的盡頭，地方比以前大，門牌亦很明顯，一點也不難找。當時正值晚市的黃金時段，店內只得數檯客，但店子的後半部份卻沒有開放，客人竟只能在近廚房的位置搭檯。奇怪是，既然已搬入大鋪，為何不物盡其用，難道是為了減省清潔地方的成本嗎？以我當晚所見，封閉的區域全是梳化座位，明明可以讓客人坐得舒服些，偏偏要坐得迫迫夾夾，更白白浪費了新店的空間，捉到鹿，脫不了角！二人分別要了白雞飯 ($38) 和燒雞飯 ($38)，隔一會便送上來，雞飯賣相極差，以慘不忍睹來形容亦絕不為過，燒雞切件大小不一，皮是鬆泡泡的，白雞更糟，排得雜亂無章，雞皮厚，一看就覺得極肥，肉切得碎濕濕，連飯也放得鬆散，感覺求其，跟食友開心吃到的差天共地，心裡頓時涼了一大截。檯面有支黑醬油，卻沒有薑茸和酸辣醬，原來是店員送漏，追問下醬料總算齊備了，但仍然沒有吉碟放置黑醬油，最後乾脆倒在
新店位於山林道的盡頭，地方比以前大，門牌亦很明顯，一點也不難找。當時正值晚市的黃金時段，店內只得數檯客，但店子的後半部份卻沒有開放，客人竟只能在近廚房的位置搭檯。奇怪是，既然已搬入大鋪，為何不物盡其用，難道是為了減省清潔地方的成本嗎？以我當晚所見，封閉的區域全是梳化座位，明明可以讓客人坐得舒服些，偏偏要坐得迫迫夾夾，更白白浪費了新店的空間，捉到鹿，脫不了角！
二人分別要了白雞飯 ($38) 和燒雞飯 ($38)，隔一會便送上來，雞飯賣相極差，以慘不忍睹來形容亦絕不為過，燒雞切件大小不一，皮是鬆泡泡的，白雞更糟，排得雜亂無章，雞皮厚，一看就覺得極肥，肉切得碎濕濕，連飯也放得鬆散，感覺求其，跟食友開心吃到的差天共地，心裡頓時涼了一大截。
檯面有支黑醬油，卻沒有薑茸和酸辣醬，原來是店員送漏，追問下醬料總算齊備了，但仍然沒有吉碟放置黑醬油，最後乾脆倒在碟邊了事，連最基本的事項也弄至一頭煙，實在教人無奈非常。店內的冷氣開得甚大，飯送上來只得微溫，轉眼間已經攤涼，味道當然大打折扣。稍稍令人感到欣慰的，是雞肉仍然滑溜，而採用的醬料並沒有任何變動，照舊「黑甜、紅辣、白淡」，可惜細節上失望處處，感覺大不如前！
曾經給你一個笑，今天卻要送上一個喊，食物水準沒大問題的，但請不要「食大左」，什麼要脾加五蚊，晚上六點後設加一收費，請想想當初被人熱捧的原因，「座位拍埋 d、冷氣開大 d，等 d 客食完拿拿聲好走」，咦，原來係食神上身！
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