閨•家 (寶榮大廈) (Closed)

「閨•家」在炮台山蜆殼街開業都有一段時間，店內食品標榜不用味精，讓客人食得安心，深受街坊歡迎。店舖出品由小食、招牌豬扒、香煎蓮藕餅、秘製咖喱、自家製作手工麵等，都很出色，滿滿住家風味。這裡的老火靚湯更是我至愛，火候十足，是絕佳抗疫湯水。飯餐都跟一客老火湯(小)，今天老火湯是蟲草花百合無花果煲豬展，湯底清甜，材料豐富，火候十足，蟲草花能提升呼吸道免疫力，是合時抗疫湯水。手剁香煎蓮藕餅，蓮藕剁粒撈豬肉再逐塊撻成餅，又要功夫多多，又要材料新鮮，又要蓮藕粒和豬肉比例恰好，再煎成香香蓮藕餅。一碟有兩塊，兩人分也不用爭。直得一讚是飯粒乾身香口，晶瑩剔透，配埋翠綠蔥油、雪菜和秘製醬油，十分好味。真是藕餅雖好也要白飯扶持。慢煮豬軟骨配波菜麵，豬軟骨大大塊，炆得又冧又入味，有水準。手工波菜麵加入菠菜汁製成，翠綠麵條，不單只賣相吸引，麵條煙韌彈牙，有創意。小食涼伴海蜇手撕雞，嫩滑雞肉配上鮮味海蜇及青瓜絲，加上麻醬，開胃好味。