目標地點選擇了路德圍的意(FRESH ONE).
小店有點平民扒房混茶記的格局.甫一入進老闆娘己經落重嘴頭推介SET DINNER,可惜當晚的SET DINNER選擇不太合胃口,
還是輕食自選意粉餐好了!
自選意粉可以以半價加點餐湯,點餐的紙像極車仔麵的點餸紙!......要配什麼,適隨尊便.
友人點了香草汁,雞絲磨菇配蝴蝶粉,我點了個水欖蕃茄醬(辣),巴馬火腿,煙三文魚"蕃茄"磨菇配墨魚汁寬條麵.
名字長得可怕!!=.=!!.....,再點一個黑椒豬手粒齊齊享用.
餐湯可以選擇南瓜及雜菜湯,友人不好蕃茄味,來個南瓜湯好了.
偷呷了一口,南瓜味不重.連點綴用的忌廉都沒有,雖有顆粒加強質感,但極富罐頭湯風格.
我就要了什菜湯,菜料足,味道較南瓜湯實在,始終自制紅湯要後加菜料,無論如何都較為新鮮吧!:)
黑椒豬手粒啖啖肉!出水時間足,減少了很多過火的鹹味,可惜配上了那種茶記式磨菇汁,味道反而不及自家制的洋蔥水浸的好吃.:(
友人的蝴蝶粉賣相不差,雞絲粗粒的上,叫雞丁還更貼切.香草汁味道平平,淡淡的僅為蝴蝶粉添上濕潤,對食味幫助不多,
而且那中間下陷成了碗型的碟因為熱力不斷制做出水氣,慢慢地浸軟了下層的粉.加上那種大隻厚身的蝴蝶粉難以煮得軟,
變成了上半碟過硬,下半碟過軟的效果.我那碟寬麵更為明顯.相信要思考一下盛器的問題了...:(
當送上我那碟寬麵時,友人笑著我的"蕃茄",她不用等意點都有,因為居然送上的居然是車厘茄,是該店每碟意粉都有用來裝飾的車厘茄.
不禁令人覺得有點不實之嫌了.
.....墨魚汁寬麵還留有點腥味,醬汁水欖味不太顯眼,酸酸辣辣的蕃茄味反而更醒胃:)
煙三文魚放在熱的麵上有點不妥,熱力為魚加了熱,變得熟了,多少有點"鞋口".巴馬火腿鹹香甘香,小小的一片己為意粉生色不少了.
總括來說質素還是頗一般,有待改善的地方不少呢,而且有點不滿那種"蕃茄"變作車厘茄的作風.
