潮人私房菜 (Closed)

店內明亮寬敞、環境乾淨，食具的挑選亦見心思，店內亦已間成大小不同的包廂，方便同良朋知己高談闊論，難得食物水平亦不俗，別具特色!蟲草花水晶雞的賣相相當吸引，顏色鮮艷，紅紅橙橙、香氣四溢，令人食指大動。雞肉唔會過熟，嫩身多汁，略帶微辣，配上蟲草的獨特清香味，配搭得宜。更重要係雞味仍舊濃郁，但無帶來油膩的感覺，雞味亦無被蟲草花壓下，色、香、味俱全，難怪成為店內的招牌菜，吸引不少粉絲。天氣變幻無常，時冷時熱，潤肺止咳滋補湯水不可缺小，而慢火煲煮的大白菜豬肺湯清甜可口，有助解膩。令人驚喜的是豬肺稔滑彈口，亦無一陣陣的腥臭味，用料十足，味道香濃，實乃誠意之作。享用靚湯時無需另加調味品，而切成一塊塊的豬肺亦可蘸獨家的醬料，尤其好吃。蛋白看似容易製作，實則非常考基本功。要做到溫潤綿密，滑嫩非常絕非易事，而呢道花雕蛋白蒸飽魚仔就完全做到! 用匙羹輕輕係蛋面一刮，軟綿但不易散開的蛋白已經散發陣陣酒香，但無過於濃郁，酒香同蛋香層次分明。飽魚仔亦絕無欺場，十分足料，軟腍鬆化，正到爆!