潮式飯菜，當以「打冷」等為傳統。以「打冷」而論，個人喜好是新成。來的人是街坊，令氣氛比較舒適，如果你明白我指的是甚麼氣氛。沒有太江湖的人物，沒有彼此鬥認叻的高談闊論，沒有看著門口自己非法停泊的車，卻在喝啤酒的司機。
在新成，有親切的家庭式招待，絕不怠慢，是閑適。從前老闆娘親手煎蠔餅，現在也是老闆娘親手，只是不是原來的老闆娘，換代交棒了，但心德是有傳授的，一樣的美味。乾煎䱽魚連翅邊魚骨也脆的，但肉身又保持鬆軟，一流。
滷水很有水準，當中是有香料的，那是對滷水的最基本要求。新成做得恰到好處，因為不是每個人也接受香料的，所以他們用的分量是輕量的。
另方面，他們的炒粉麵也相當有水準，例如沙嗲牛肉炒河。潮州粥很夠熱，這很重要的，當吃了些肥鵝肥腸下肚之後，一口熱粥會令你不覺得膩。啤酒價錢是很合理的，他們最貴的青島啤酒大瓶裝也只廿四元。
很愉快的一次晚餐經驗。
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