發記腸粉粥品

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週六，4pm 還沒吃午飯到元朗，原本想吃的還未開走到某街某轉角位，有間平常沒看見的小店，細看才知道是發記店面不大，就是平常粥店格局坐下，點了叉燒鮮蝦腸和蠔仔碎牛粥腸粉先到，料太多所以有點散，但看上去還是很吸引吃了一口，嘩，很久沒吃到這樣的腸粉了!第一，腸粉薄而滑，看得出的即叫即蒸第二，愛吃腸粉的都知道豉油是重點這裡的豉油甜味咸味都恰到好處，正第三，鮮蝦雖不多，size 正常，但隻隻彈牙鮮甜腸粉通常是下價食物，有幾多小店大酒樓會用到此等鮮蝦?之後蠔仔碎牛粥上枱，用砂煲上老實說，很少在街外吃粥，從小只愛潮州粥，對廣東粥的糊口完全沒興趣而且也有太多不快經驗，吃了街外粥要口喝整個下午，我是吃粥不是吃味精吧?說回桌上的砂煲粥，超滿，蒸氣悠悠上升，視覺一百分忍不住用筷子點了一下，偷嘗一小口粥水當場就嘩了一聲，只是在筷子上的粥水，居然已經鮮甜到要嘩一聲的程度真正吃一口，當下決定這是街外粥no. 1，以後如無必要不吃別店的用料待多，差不多每口都有蠔仔，碎牛也不少粥絕不糊口，不至於潮州粥的吃得出一粒粒米，也不是煲到爛就是恰到好處的，放入口感覺到米粒，卻輕輕一壓就消失粥水吸收了蠔仔碎牛的精華，每口都是飽滿