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2014-08-22
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當你聽到「皇后冰室」給你第一個印象會是一間怎樣的餐廳呢？華麗的？懷舊的？抑或是歐陸式的？而「皇后冰室」給我的第一個印象就是想到「英女皇」，回想起惜日香港仍是英國殖民地的日子。可能當時年紀還少，印象最深刻的就是到處也有「獅子」、「女皇」以及藍藍的英國國旗，以前家住中西區，部分建築更充滿著濃烈的異國風情，現時較為人熟悉的「高街」、「七號差館」，還能保留著些少惜日的背影，閒時也喜歡到這些地方走走，懷緬一番懷緬過後返回現實，走進人多車多的旺角，終於到達了位於西洋菜街的「皇后冰室」，還未踏進店內，已感受到門外所散發著的一種懷舊氣息，自動門緩緩打開後，隨即看到像幻燈片般的招牌打著「皇后冰室 Queen's garden」像是夢幻店內沒有奢華的裝修，燈光暗淡，餐廳以副有懷舊感的淡綠為主要色調，襯托著青花瓷𥖁的餐桌，而牆身則掛著老闆私人珍藏的古董、唱片、及帶英倫風的海報，中西合壁，與店名互相呼應餐牌刻畫成一格格，晚市套餐大至分為24款，除了有招牌菜板石類外，還有蛋包飯、意粉、沙津及各款扒類，迎合各人之口味。價錢大約由$68-$128不等。餐湯方面有蘑菇忌廉湯及雜菜湯供選擇，轉成酥皮湯需另加$10蚊。而
而「皇后冰室」給我的第一個印象就是想到「英女皇」，回想起惜日香港仍是英國殖民地的日子。可能當時年紀還少，印象最深刻的就是到處也有「獅子」、「女皇」以及藍藍的英國國旗，以前家住中西區，部分建築更充滿著濃烈的異國風情，現時較為人熟悉的「高街」、「七號差館」，還能保留著些少惜日的背影，閒時也喜歡到這些地方走走，懷緬一番
懷緬過後返回現實，走進人多車多的旺角，終於到達了位於西洋菜街的「皇后冰室」，還未踏進店內，已感受到門外所散發著的一種懷舊氣息，自動門緩緩打開後，隨即看到像幻燈片般的招牌打著「皇后冰室 Queen's garden」像是夢幻
店內沒有奢華的裝修，燈光暗淡，餐廳以副有懷舊感的淡綠為主要色調，襯托著青花瓷𥖁的餐桌，而牆身則掛著老闆私人珍藏的古董、唱片、及帶英倫風的海報，中西合壁，與店名互相呼應
餐牌刻畫成一格格，晚市套餐大至分為24款，除了有招牌菜板石類外，還有蛋包飯、意粉、沙津及各款扒類，迎合各人之口味。價錢大約由$68-$128不等。餐湯方面有蘑菇忌廉湯及雜菜湯供選擇，轉成酥皮湯需另加$10蚊。而各款套餐均可加$29蚊升級，可多選兩款小食(酥炸美國薯角、法式田螺、芝士焗西蘭花及瑞士雞翼，4選2)飲品方面，除了一般的咖啡或茶外，加$9蚊可選配 黑牛、黃牛、白牛、紅牛、忌廉溝鮮奶及紅豆冰，當中以紅牛（利賓納配芒果雪糕）最為特別，而加$11蚊即可選配雪糕咖啡特飲、雪糕紅豆冰或咸檸七。差點忘了還有甜品，只需另+$15，即可享用自家制的Tiramisu或Cheese cake~對我來說，飯後甜品是每頓豐盛大餐後必備的，欠缺了甜品足以令整個晚餐不夠完整！
菜式選擇雖然太算太多，但有選擇困難的我，每樣也想試試，可惜只有一個胃子，容納不了太多食物，所以經一段時間細閱餐牌後，終於揀好了！
分別點了:招牌板石燒粗黑椒極品牛柳粒套餐及美國精選肉眼扒餐
酥皮蘑菇忌廉湯 (+$10)酥皮焗至金黃，頂端位置帶微啡色，離遠已聞到陣陣牛油酥皮香，但賣相方面，由於酥皮身比較扁平，沒太大驚喜，這點較為遜色。
先試一口酥皮，面層十分鬆脆帶有牛油香，而底層質地比較濕潤皮身帶點韌力，不過多吃兩口後感覺有點乾，還是配上忌廉湯一起吃比較好。
十字形切開酥皮時，發出「咯咯」聲，終於看到奶白色的忌廉湯了，忌廉湯質感尚算幼滑帶蘑菇香，可惜只有零碎的蘑菇微粒，湯身比較稀。但當酥皮放入忌廉湯後，酥皮吸入忌廉湯後變得濕潤，而蘑菇配上牛油酥皮後亦變得更香更有口感，能夠互補不足
羅宋湯橙黃色的羅宋湯雖然感覺較稀，但用料十足，湯內有少量椰菜及羅白，蕃茄味十分香濃,酸味較重但不帶辣味，酸酸甜甜的，令胃口大開。
每個餐湯各配一小片牛油法包,薄薄的法包烤至金黃鬆脆，外脆內軟，實在不錯，由於本人非常愛「包」，所以每當喝西湯時必定會配上麵包，不論是餐包/法包/軟包，只要是包就可以了～
法式田螺 (+$29/2款)圓形的田螺碟上，擺放著5粒小田螺，田螺放上唧花薯容面焗製,顯得十分精緻，薯蓉表面只是焗至微脆，多焗一會質感更佳，田螺則比較細粒，欠缺口感，而且味道較淡，建議可加入多點牛油香草一起焗製
芝士焗西蘭花 (+29/2款)抱著「蔬菜類應該比較健康吧」這自欺欺人的心態，點了這個邪惡的芝士西蘭花，西蘭花上佈滿焗至半焦的芝士，香氣滿溢，取起西蘭花士，還會拉出芝士絲，加上西蘭花顏色翠綠，口感爽脆，即使連同底下的芝士溶一拼進食，也沒有膩感，味道一流
美國精選肉眼扒餐 ($108)厚厚的肉眼扒放在意粉上，份量十足！點餐時由於友人怕吃不飽，所以還配了意粉，這下子真的有點膽心吃不下。肉眼扒我們要了5成熟，先看外表，色澤頗深，是不是又煎過了火位呢 ！？立即切開看個究竟！肉眼無需太費力就能切開，肉質鮮嫩肉汁豐富，太誘人了。
趕緊試一口，果然是紐西蘭靚扒，入口嫩滑，肉質柔軟，肉味濃厚且帶點嚼感，還有少量血水滲出，無須加入其他醬汁，已能令鮮味大大提升，而且這裏的肉眼不會像一般的扒房以鬆肉粉醃製，導致肉質沒有彈性，完全沒有口感及肉味。
而意粉則較為遜色了，雖然份量頗多，軟硬度適中，然而意粉帶點韌力，口感不錯，只可惜不是茄汁意粉，所以較為乾身，旁邊少少的燒汁，不足以伴匀整碟意粉
板石燒粗黑椒極品牛柳粒 ($108)招牌菜終於來到了！大約7至8粒大大顆的牛柳粒連同白飯及瓜菜一拼放上大理石板上，然後待應將手上的黑椒汁平均地倒上牛柳及白飯上，隨即發出「咋咋聲」，并且煙霧彌漫，香氣撲鼻！事前待應還貼心地提示我以紙巾擋著衣服，避免醬汁彈到。早前看到雜誌介紹，大理石板溫度高達攝氏三百度，可即時鎖緊肉汁，效果比傳統的鐵板更好呢！加入黑椒汁後，將牛柳粒在板上翻翻，讓石板的餘溫令每邊表面煎熟並收緊肉汁，就可嚐味了～
牛柳粒也是用上了紐西蘭的品種，切成大大的正方粒，粒粒飽滿，質感則與剛才的肉眼扒有點相近，嫩滑仍然，但感覺肉質較淋，所以比較喜歡前者，而黑椒汁不算太濃，味道偏甜帶少許辣，聞落惹味，食落又不過蓋過牛肉香，配上白飯更是一流。吃到中段時，可吃一下石板旁的瓜菜，不竟牛柳粒份量不少，可消除一下油膩感
Tiramisu (+$15)飽擦一頓後，終於來到尾聲，當然不能少了甜品，由於當時已經吃得非常飽，再吃不下較為膩的cheese cake，所以選了tiramisu ，感覺輕盈一點。少少的Tiramisu 分成4層，軟芝士與蛋糕梅花間竹地排列著，前者口感香滑細膩，後者則十分鬆軟幼滑，加上咖啡的份量控制得宜，蛋糕不會浸至過濕，面層的dack chocolate粉帶微苦，能中和蛋糕的甜度，$15蚊一件有這個質素，實在難得，吃過後感到非常滿足呢～
雪糕紅豆冰 (+$11) & 熱檸水檸水的白色瓷杯造型獨特，杯內有3-4片檸檬，沒有苦澀味，就是檸檬加熱水，我就不多講了。
雪糕紅豆冰 (+$11)很久沒吃過這個了，記得少時候很喜歡在家裏自製紅豆冰呢～最後還會加上大大的雪糕球～
雪糕紅豆冰份量適中，雲尼拿雪糕奶味香濃，忍不住多吃兩口後，才將雪糕溶入花奶中，令紅豆冰的香滑程度大大提升。而紅豆，經糖水浸煮過後，變得較為鬆散，攪拌後，部分紅豆更能溶於花奶中，啖啖紅豆香，除此之外，紅豆冰的甜度亦控制得宜，即使混合了雪糕後亦不會感到過甜，值得一讚
用餐過後，當我想要拍一下店內環境是，發現一名小待應正對著我的鏡頭做出「V」字勝利手勢，再拍一張仍然如此，令我哭笑不得，其後我便告訴他，我會把相放到網上的，怎料他更為興奮，還走到正中位置，擺出了含羞答答的pose，勇氣可加，所以最後，就在這裡送上這張照片～希望他能看到啦～哈哈後記:
整頓晚飯，叫了多款美食也只需$295蚊, 3百也不到，在旺角這旺地，以這個質素及環境，實在抵吃。而需要改善的地方就是：上菜速度過快，當我尚未喝完餐湯時，兩款小食已來到，當我剛喝完湯時，主菜亦相繼來到，以至全枱食物放得滿滿的，十分擠迫，太趕忙了！
Other Info. :
剛看到雜誌介意老闆於荃灣開了新店，名為「大壹冰室」
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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