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2023-04-24
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平時最鍾意就係識新野，最近就約埋朋友一齊食左一間新開嘅fushion菜fine dining. 餐廳可能因為岩岩開冇耐嘅緣故，晚市人流唔多，但menu設計得非常有誠意，絕對值得試下。成個tasting menu每位$1188，total有6個course, 店員會細心為我地介紹每一道菜，等我地除左食之餘都更了解菜單背後嘅心思。✨Amuse Bouche餐廳嘅Amuse Bouche無一個小拼盤，上面有三款精緻嘅小點心。我最鍾意嘅係一個千層酥，雖然細細舊但非常有層次，上面加左絲狀嘅羊奶芝士，味道幾有驚喜。✨StarterStarter係一款意式奶凍，上面加左少少魚子醬同雞油佢點綴，口感細滑。✨Bread✨2nd Starter 第二款starter係意大利雲吞，外面淋上解菌湯，味道清新。✨3rd Course第三道菜係燒三黃雞腿，餐廳用左一個非常得意嘅presentation——雞腿連爪一齊上，中間綁住左麻繩方便客人用手食，相當過癮。✨4th Course第四道菜係一道蒸馬友魚，上面鋪滿左北海道海膽，兩樣都係我喜歡嘅食材！成個combination 我地當然食得非常滋味。✨Main食左咁
成個tasting menu每位$1188，total有6個course, 店員會細心為我地介紹每一道菜，等我地除左食之餘都更了解菜單背後嘅心思。
✨Amuse Bouche
餐廳嘅Amuse Bouche無一個小拼盤，上面有三款精緻嘅小點心。我最鍾意嘅係一個千層酥，雖然細細舊但非常有層次，上面加左絲狀嘅羊奶芝士，味道幾有驚喜。
✨Starter
Starter係一款意式奶凍，上面加左少少魚子醬同雞油佢點綴，口感細滑。
✨Bread
✨2nd Starter
第二款starter係意大利雲吞，外面淋上解菌湯，味道清新。
✨3rd Course
第三道菜係燒三黃雞腿，餐廳用左一個非常得意嘅presentation——雞腿連爪一齊上，中間綁住左麻繩方便客人用手食，相當過癮。
✨4th Course
第四道菜係一道蒸馬友魚，上面鋪滿左北海道海膽，兩樣都係我喜歡嘅食材！成個combination 我地當然食得非常滋味。
✨Main
食左咁多道course黎到main course, 我就揀左個鴿子，因為平時比較少見，結果真係幾比到驚喜我！同平時食開嘅鴿子肉唔同，佢地烹調嘅鴿肉呈鮮紅色，食落嘅滑嫩度比和牛有過之而無不及，非常推薦！
✨Dessert
最後嘅甜品就咁睇落係一碗白色嘅泡泡，但食落層次感非常豐富，中間係茶味雪糕，味到甘中帶甜，食到我讚不絕口。
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