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2025-06-22
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好耐無係香港食omakase 喇！朋友今次搵到間1580 有25品既omakase 叫我去試心諗 呢個價錢咁多品好似好抵！上到去 order 完，就先上前菜沖繩水雲 上邊有蟹肉 師父建議撈埋一齊食酸酸地 一個開胃前菜北海道鮟鱇魚肝 底下配紫菜同酸汁 平衡返魚肝既汁煮磯粒貝真鯛魚海膽豆腐卷鯛魚入邊包住豆腐有清清嘅豆腐味，而豆腐嘅質感好細滑鯛魚肉質比較爽 呢個配搭幾特別之後開始上刺身北海道粒貝呢個非常好味肉質好爽口 師傅喺上面加咗少少嘅檸檬皮同Wasabi食落口有檸檬嘅清香同埋Wasabi嘅香食到佢本身嘅鮮味北寄貝上面配咗海苔醬師傅拍一拍個刺身，刺激令到佢肉質更加有彈性 好鮮甜龍蝦刺身中間蝦頭膏 上邊馬糞海膽最上邊係法國嘅魚子醬龍蝦肉爽口 味道清淡馬糞海膽鮮甜縞鰺 我都係第一次聽問師父之下原本係深海池魚的一種肉質比較結實好香魚同魚油味赤背蛋黃醋喺上面我都要信金木鯛 燒過 魚香味更重蟹膏豆腐 上邊有松葉蟹肉 + 德國魚子北海道海老上邊係蝦頭既膏個人覺得食落口好似有浸好香嘅咖啡味長崎縣小長井真蠔食落口先係一陣鮮甜，跟住後尾會慢慢滲出香濃海蠔味鰤魚醬油漬肉質比較腍 加埋柚子胡椒更香真羽太 （其實
朋友今次搵到間1580 有25品既omakase 叫我去試
心諗 呢個價錢咁多品好似好抵！
上到去 order 完，就先上前菜沖繩水雲 上邊有蟹肉 師父建議撈埋一齊食
酸酸地 一個開胃前菜
北海道鮟鱇魚肝 底下配紫菜同酸汁 平衡返魚肝既
汁煮磯粒貝
真鯛魚海膽豆腐卷鯛魚入邊包住豆腐
有清清嘅豆腐味，而豆腐嘅質感好細滑
鯛魚肉質比較爽 呢個配搭幾特別
之後開始上刺身北海道粒貝
呢個非常好味
肉質好爽口 師傅喺上面加咗少少嘅檸檬皮同Wasabi
食落口有檸檬嘅清香同埋Wasabi嘅香
食到佢本身嘅鮮味
北寄貝上面配咗海苔醬
師傅拍一拍個刺身，刺激令到佢肉質更加有彈性 好鮮甜
龍蝦刺身中間蝦頭膏 上邊馬糞海膽
最上邊係法國嘅魚子醬
龍蝦肉爽口 味道清淡
馬糞海膽鮮甜
縞鰺 我都係第一次聽問師父之下原本係深海池魚的一種
肉質比較結實
好香魚同魚油味
赤背蛋黃醋喺上面我都要信
金木鯛 燒過 魚香味更重
蟹膏豆腐 上邊有松葉蟹肉 + 德國魚子
北海道海老上邊係蝦頭既膏
個人覺得食落口好似有浸好香嘅咖啡味
長崎縣小長井真蠔食落口先係一陣鮮甜，跟住後尾會慢慢滲出香濃海蠔味
鰤魚醬油漬肉質比較腍 加埋柚子胡椒更香
真羽太 （其實就係石班）呢個肉質好好‘in in’
白見貝 原來即係象拔蚌上面配咗竹炭鹽 鮮甜爽口
黑鯥個皮燒過 所更加香
上面配咗洋蔥漬
燒過嘅魚魚味更加重
赤身醬油漬海膽
紫海膽 鮮甜下邊配上紫菜天婦羅 口感更豐富
慢煮磯煮鮑 上邊係蟹膏好香蟹膏味
金鯛立燒 （呢個我最鍾意）個底係紫菜+高湯煮成既湯底
魚鱗係可以一齊食
第一啖先食條魚 魚肉好香魚油味
魚皮 好脆，好似食緊脆片咁
第二啖我哋撈埋高湯煲
個湯有清清嘅木魚同埋紫菜味 好清香
松葉蟹肉壽司 配左酸醋啫喱
トロ 肥美
白海膽 底下魚乾
最後蛋布丁 木魚湯 同雪糕做ending
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