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2019-05-18
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今日要出外勤，由於工作非常順利，所以不消半天便完成任務，可以準時下班。見已經很久沒來長沙灣接老公放工，今日就一於扮下賢妻，順便在區內搵食。其實來之前都有上飲食網站瀏覽，看看有沒有心水餐廳，想不到原來老公早有準備，說要帶我去吃海鮮火鍋。聽老公講，這間火鍋店午市以點心為主，而晚市則主打海鮮火鍋，加上口碑唔錯，所以早就已經想嚟試下。店舖位於長沙灣天悅廣場地下，入面地方頗大，裝潢簡潔，環境光猛又夠開揚，加上座位寬敞闊落，坐得舒服唔迫狹。唔好以為餐廳無人幫襯，其實係因為我地好早到，之後唔夠 7 點已經全場滿座，非常熱鬧。先細心研究一下餐牌，原來店裡的火鍋款式亦不少，既有粥底亦有湯底可供選擇。我哋揀咗個「忘不了海鮮火鍋」($298/位），套餐除了包鍋底外，另外仲有生猛龍蝦、五款時令海鮮、餃類、丸子、炸物、一碟牛頸脊或黑豚肉及飲品。驚唔夠飽？其實套餐仲有超過 50 款火鍋配料，全部都可以無限追加，非常抵食，另外醬芥小食就每位 $15。 至於湯底方面，共有六款可供選擇，其實有好多款都好吸引，好似印度椰子雞、淮山豬骨螺頭、滋補藥膳雞等，心大心細，最後揀咗猴頭菇鯊魚骨湯鍋。點完餐後，趁湯底未上，先自行「混
聽老公講，這間火鍋店午市以點心為主，而晚市則主打海鮮火鍋，加上口碑唔錯，所以早就已經想嚟試下。
店舖位於長沙灣天悅廣場地下，入面地方頗大，裝潢簡潔，環境光猛又夠開揚，加上座位寬敞闊落，坐得舒服唔迫狹。唔好以為餐廳無人幫襯，其實係因為我地好早到，之後唔夠 7 點已經全場滿座，非常熱鬧。
先細心研究一下餐牌，原來店裡的火鍋款式亦不少，既有粥底亦有湯底可供選擇。我哋揀咗個「忘不了海鮮火鍋」($298/位），套餐除了包鍋底外，另外仲有生猛龍蝦、五款時令海鮮、餃類、丸子、炸物、一碟牛頸脊或黑豚肉及飲品。驚唔夠飽？其實套餐仲有超過 50 款火鍋配料，全部都可以無限追加，非常抵食，另外醬芥小食就每位 $15。 至於湯底方面，共有六款可供選擇，其實有好多款都好吸引，好似印度椰子雞、淮山豬骨螺頭、滋補藥膳雞等，心大心細，最後揀咗猴頭菇鯊魚骨湯鍋。
點完餐後，趁湯底未上，先自行「混醬」及外出取飲品。免費贈飲有竹蔗茅根水同有機豆漿兩款，前者清熱降火，而後者入口就有清新的豆香，兩款味道都唔錯，不但真材實料，而且冰涼解渴。
返埋位後，湯鍋同海鮮都已經全部送上，嘩，好豐富呀，馬上開餐！先試下個湯底，用料絕不欺場，除了猴頭菇、鯊魚骨、蟲草花等之外，湯鍋內竟然還有半隻雞。先呷一口湯，味道非常鮮甜，有濃厚雞味。猴頭菇本身有助健脾養胃，對消化不良及失眠很有幫助。
至於海鮮方面，就共有 6 款，有龍蝦、鮑魚、紐西蘭蟶子皇、帶子、貴妃蚌同海蝦。龍蝦非常新鮮，即叫即劏，每位有半隻，Size 比我手掌還要大，肉質肥厚，入口彈牙爽嫩，鮮味又有膏。
其他海鮮亦十分對辦，鮑魚大大隻，有咬口之餘又夠鮮味、蟶子皇鮮甜煙韌、而帶子柱位亦很柔嫩，裙邊夠爽脆。另外貴妃蚌同海蝦，食味亦不俗，前者爽滑有嚼頭、而海蝦亦爽口彈牙，全部都貨真價實。
至於餃類、丸子同炸物方面，就包括有瑤柱韭菜餃、蟹肉黑松露餃、招牌水餃、法國鵝肝墨魚丸、瑞士芝士牛丸、蟹籽蝦丸、即炸響鈴同蝦膠釀油炸鬼。韭菜餃嘅韭菜同肉比例匹配，而黑松露餃入口就散發出陣陣松露幽香。丸類之中，個人最欣賞就係法國鵝肝墨魚丸，以新鮮鵝肝醬釀入手打墨魚丸內，兩者味道同樣濃郁突出，比傳統墨魚丸層次豐富。響鈴放入湯中輕灼，既酥脆又帶少許湯汁，好味。
另外安格斯牛頸脊亦很值得推介，不但纖維細密，而且嚼勁十足，牛味濃郁，非常適合喜歡重口味的老公。
至於自選配料方面，由於之前已經食咗咁多海鮮、餃類同丸子等，已經有八、九成飽，所以只係揀咗 5 款淺嚐，包括有滑牛肉、台灣黑椒腸、鯇魚腩、冬菇同百福滑豆腐。滑牛肉牛色光鮮紅潤，入口軟滑又夠肉汁。台灣黑椒腸嘅黑椒味比想像中濃郁，微辣帶甜，很有咬口。鯇魚腩魚味雖然比較一般，但就勝在兩件都滑嘟嘟。總結來說，以每位 $313 的價錢 (餐廳免收加一) 就可以食到咁多新鮮高質的海鮮，加上還有超過 50 款任食火鍋配料，實在超值，絕對值得 Encore！
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