南華軒

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南華軒，懷舊粵菜，不是每家都可以呈現正宗的傳統懷舊粵菜，但師傅多年入廚經驗，憑著巧手可以呈現正宗懷舊粵菜。裝潢用上紅罩燈更添幾分懷舊色彩，另外鐵閘及吊牌菜單也別具特色。今天朋友邀請來這邊用膳，在九龍衛理徑6號南華會網球部內，如不是朋友帶我來，我也不知這裡有個這麼特別的餐廳。今次朋友介紹了幾道招牌菜式。招牌炸子雞南華軒招牌吊炸子雞特別使用正宗吊燒手法炮製，風乾一晚，人手淋油。外皮金黃香脆，皮下油脂層不油膩，肉汁鎖緊在內，略帶蒜香，味道香濃惹味，入口雞肉嫩滑多汁，配上蝦片更香口。山炆龍躉斑頭腩用上花尾龍躉，龍躉的魚腩脂肪肥美肉質嫩滑，炆過後魚肉還保持鮮嫩口感，調味剛好帶出魚的鮮味，可以稱得上皮爽肉嫩。傳統蝦多士師傅經驗老道，把油溫控制恰好，蝦和麵包的不會過火，炸香原隻蝦肉口感彈牙，表層配上芫茜及金華火腿，增添不少鹹香味，配上醬汁更可解膩感。滿足的一餐，可以在這邊好好享受美食。