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Restaurant: E-pai, teppan-yakitori
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Food and Health Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department has launched the "League of RSS-friendly Restaurants" ("League"). Restaurants participated in the League will offer less-salt-and-sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the League Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here, https://www.fhb.gov.hk/en/our_work/feh/rssf.html

Level3
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2013-09-30 292 views
很少在apm開飯,是晚約男友專程過來,當然預先做定功課。從openrice找到這間叫一杯的居酒屋,裝潢模仿關西style,主打關西燒和串燒,裝潢和菜式都合胃口,就選了這裡。下午致電訂位,可惜當晚booking位已爆滿,唯有提早過來等位吧。未到七點到達,店子外面已企滿客人,真的頗有人氣。派籌的侍者很有禮貌,曾多次問他取menu看菜式都相當有耐性。不過,我想排隊的人比他更有耐性。因為,每人至少排一小時左右才能入座。店子內部與店面同出一徹,同樣探用了像極日本當地的傳統居酒屋風格,令人彷如置身日本一樣。很欣賞店子大大小小的裝潢以至裝飾都非常配合主題,到處都散發著一致的感覺。加上滿座的客人,感覺很熱鬧。排了一個小時的隊,在外面已選好要吃什麼,一坐下就飛快的點菜。店子提供很多不同類型的酒精飲品,但小妹不太喝酒,就點了一杯生啤和男友分享。生啤是KIRIN出品,和我喝過的其他日本品牌生啤一樣,同樣味道偏淡,勝在夠冰凍,但這正合我的口味。相反,男友就覺得這啤酒沒什味道。先來的是前菜,我們選了這款冷豆腐(實際菜名已經忘了)。賣相相當精緻,冷奴用葉子包住,而旁過的小碗則擺放著不同的配料,包括:木魚、芝麻、薑
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很少在apm開飯,是晚約男友專程過來,當然預先做定功課。
從openrice找到這間叫一杯的居酒屋,裝潢模仿關西style,主打關西燒和串燒,裝潢和菜式都合胃口,就選了這裡。
下午致電訂位,可惜當晚booking位已爆滿,唯有提早過來等位吧。
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未到七點到達,店子外面已企滿客人,真的頗有人氣。派籌的侍者很有禮貌,曾多次問他取menu看菜式都相當有耐性。不過,我想排隊的人比他更有耐性。因為,每人至少排一小時左右才能入座。
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店子內部與店面同出一徹,同樣探用了像極日本當地的傳統居酒屋風格,令人彷如置身日本一樣。
很欣賞店子大大小小的裝潢以至裝飾都非常配合主題,到處都散發著一致的感覺。加上滿座的客人,感覺很熱鬧。
KIRIN (S)
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排了一個小時的隊,在外面已選好要吃什麼,一坐下就飛快的點菜。
店子提供很多不同類型的酒精飲品,但小妹不太喝酒,就點了一杯生啤和男友分享。
生啤是KIRIN出品,和我喝過的其他日本品牌生啤一樣,同樣味道偏淡,勝在夠冰凍,但這正合我的口味。相反,男友就覺得這啤酒沒什味道。
前菜冷豆腐
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先來的是前菜,我們選了這款冷豆腐(實際菜名已經忘了)。賣相相當精緻,冷奴用葉子包住,而旁過的小碗則擺放著不同的配料,包括:木魚、芝麻、薑和蔥花。
先不加任何配料,吃一小口淨豆腐。豆腐的質感頗結實而且帶些微豆渣,不是想像般滑溜,好的是豆味濃郁且真實,沒添加任何調料。再來就連同其他配料一同吃,可能因為沒有任何汁醬,整體感覺較寡而且乾。那些薑和蔥因為過乾的關係,也不能穩陣地黏在豆腐上,建議再附加一味醬汁(麻醬或和風汁均可)會更好。
東洋卷
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接著是新派菜式東洋卷。以帶甜的班戟皮包裹著牛油果、蟹籽和鰻魚,感覺相當清新。因為沒有了壽司飯,即使大大的一件也不會撐肚子。雖然味道又鹹又甜,卻是出奇的配合,尤其喜歡內裡滿滿的蟹籽它的鮮味和口感,完全中和了牛油果的飽滯感。
串燒牛舌、明太子雞串
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來到居酒屋,怎能錯過它的串燒。因為怕吃不完,所以只點了兩串小試牛刀。
怎料到兩款都令人相當有驚喜,絕對有encore的衝動!先說燒牛舌,一串只得三小件,不過肉質尚厚,被切成一口一件的形狀,入口後牛味立即四散。很怕牛舌被燒得過乾,會造成鞋口又沒味道的情況。這裡的燒牛舌不但有彈彈的爽口口感,更保留應有的肉汁,師傅功力絕對功不可沒。
至於明太子雞串,好吃的原因全在於那厚厚的明太子醬。雞串本身不是燒得特別出色,個人覺得可以再嫩滑一點。不過,上面那塗抹得厚厚的明太子醬絕對居功至偉,皆因它的明太子味道相當濃,愛吃明太子的如我,一定無法抗拒。而且,醬汁下手不吝嗇,頭尾都可以吃到滿口的明太子醬,大滿足!
關西燒(魷魚及小柱)
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最後來到重頭戲關西燒,我們選了小柱和魷魚兩款餡料。
上枱時已感到它一定相當飽肚,無論醬汁、燒餅及內裡的餡料都十分大堆頭,建議至少二人才order。
厚厚的關西燒,內裡包著菜絲、雞蛋、小柱及魷魚,混合面頭的沙律醬及燒餅醬,啖啖都相當滿足。
燒餅外皮燒得略有煙韌,夾起也不易散開,剛好夾著餡料。
原以為餡料會"渣流攤",實際卻一點都不馬虎。兩款海鮮份量足之外,質素也不俗,魷魚鬆有咬口但不韌,小柱則不缺鮮味。整體來說,這關西燒絕對值得一試。

一杯的熱鬧氣氛和食物質素都有令人再來的理由,相信是回頭率相當高的一間日式食店,難怪人潮不絕。店子的串燒和招牌關西燒尤其突出,絕對會令人想再來一杯多喝兩杯!
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2013-08-30
Waiting Time
60 Minutes (Dine In)
Spending Per Head
$200 (Dinner)
Recommended Dishes
串燒牛舌、明太子雞串
關西燒(魷魚及小柱)