Tak Hing Yuen Seafood Restaurant

小西灣酒樓甚少，藍灣半島只得兩間，一間是美心，一間是德馨苑。美心長期排隊，沒甚新意，但勝在穩陣。德馨苑人龍較少，代價，當然是味道並非太好。

今日跟一眾親友到德馨苑，幫襯下午茶。點心質素還算可以，排骨、燒賣、腸粉，但味道偏淡，或許是就一就住在上面的中產人士口味。

令人不吐不快的，第一樣是豬腳薑，薑渣多有根、豬腳多毛兼勒，醋出奇地甜，疑似落過多的糖。

令人義憤填膺的，是脆皮燒肉，端上來的，皮黑肉無光澤，一看就知是咬頭甚勁的傢伙。放入口，萬般滋味在心頭，皮過燶兼勒，肉乾甚嚡。

為什麼師傅夠膽以之奉客？為什麼侍應夠膽端上來？我覺得我的臉，當時真的比那塊燶勒豬皮還要黑。