御膳

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早前跟朋友去了觀塘尋找美食...朋友大推這家御膳，看到地址...工廠區??? 心中帶著疑惑來到...事前用 Whatsapp 跟店方溝通好菜色，我們訂的主題是海鮮...海鮮是 Rain 的至愛之一，雖然會貴一點，但是久不久吃一餐好的也不錯~花雕蛋白蒸大肉蟹蟹蟹蟹!!!我最愛的蟹啊!!肉蟹就每一口也是肉，蟹肉鮮甜、結實，蛋白超滑溜，帶有淡淡的酒香...想吃出海鮮的原味，蒸絕對是最好的選擇，沒有很華麗的調味，但是最平實的滋味胡椒炒大肉蟹倒是胡椒蟹有點失色，蟹殼外的胡椒味太過搶風頭了~幸好蟹肉不是太重的胡椒味，依舊鮮甜~避風塘炒大肉蟹避風塘炒蟹都不少人認識，炸蒜、豆豉、辣椒都是惹味的東西，這家的煮法沒有很辣，只是微微的辣，它的辣味能帶出蟹肉的甜，重點是超入味!!!當然我不否認我偏好有少許辣的食物~這個肉蟹也有不少蟹黃，雖然不及膏蟹美味，但也不錯~椒鹽鮑魚椒鹽一向也是 Rain 的菜，鮑魚切到一口的大小，方便食用，切件的鮑魚放在盤子上也滿震撼的~宴客也不失禮~咬下爽口彈牙，但又不會太韌的~蒜蓉蒸蟶子蟶子的尺寸分別蠻大，個別有一兩隻是偏細小的，我真的真的超怕吃到滿口的是沙，吐又不是吞又不是，蟶子