文興酒家 (曾昭灝大廈)

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外國朋友來香港，帶他們到中環老街感受香港，走走大館、中央街市，也走走石板街，然後找一家特色的中菜。今次揀了威靈頓街的文興酒家，就在蓮香樓後面，最大分別是這家酒家源於英國，餐廳獲得上海米芝蓮推介，其招牌燒鴨更被英國《金融時報》譽為世上最好食的燒鴨，連查理斯王子都食過，吸引了無數食客前來品嚐。我們一行人點了幾道招牌菜，首先上桌的是猴頭菇螺頭燉雞。這道菜將鮮嫩的雞肉與猴頭菇、螺頭完美融合，燉煮得恰到好處，湯汁醇厚，雞肉滑嫩，每一口都能品嚐到食材的原汁原味。接著是日本胡麻拌茄子。這道看似普通的家常菜，在文興酒家的巧手下焕發出全新的風味。胡麻醬的香氣與茄子的清甜相互襯托，口感層次豐富。燒鴨拼叉燒是今餐的重點，這裡的燒鴨享負盛名，從英國打回香港市場，皮脆肉嫩，是食家必吃之選。蜜果芥末脆蝦球則是一道創意十足的菜品。蝦球炸得外酥裡嫩，搭配上獨特的蜜果芥末醬，甜酸微辣的味道在口中綻放，給人一種全新的體驗。沙地蘆菔燒牛肉則是一道很有儀感的佳肴，大大個蘿蔔包着牛肉來煮，牛肉燒得嫩滑多汁，搭配沙地蘆菔的清香，令人陶醉。最後是文興招牌炒飯，是酒家的手本名菜。