九龍城寨墨魚丸專家鱻魚湯料理 (Closed)

天氣熱得可怕，中午午餐不想吃飯，只想吃較易入口的粉麵，於是去了九龍城寨墨魚丸專家鱻魚湯料理吃碗河粉。光看餐牌它的粉麵配料種類一般，我反而被卷類吸引，最後點了卷出好味配魚皮餃河粉。先談卷出好味的味道，卷出好味包括墨魚蝦卷，墨魚卷與魚肉春卷，個人覺得魚肉春卷最為不濟在三款之中。魚肉春卷欠缺應有的彈性，而且魚肉方面過度軟綿，魚鮮味不顯現，反而像加工的魚肉腸味。墨魚卷則較彈牙，墨魚味雖薄弱但不至於亳無味道，內裡搭配粟米沒有甜味且乾澀，所以也不太討好。墨魚蝦卷集墨魚卷，魚肉春卷所欠缺的，蝦卷鮮蝦味濃，咬起來亦帶嚼勁，墨魚粒挺爽口的，可算三款當中之冠。另外魚皮餃河粉也是很一般，湯頭確實以鮮魚熬煮而成，我亦喝到其鮮味，但只是淡淡的，可能因為休魚期關係，所以只用了少許魚熬湯?河粉厚度比我預期中不夠透薄，夾起來滑溜溜的，但入口軟滑度一般。我聽到不少食客都吃米粉與墨汁麵，他們都說這兩款粉麵很不錯，所以我吃河粉感覺有點笨了的感覺。魚皮餃太小不飽滿，內餡也不多，餃皮厚了些，肉餡欠缺肉汁，不過微微鹹香。