Mr. Gourmet A
很不錯的壽司Lunch Set
Mr. Gourmet A
Level 2
2009-08-29
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訂了下午一時的sushi bar,訂位時店員說要兩點交檯,所以特地提早二十分鐘前來,等了約十分鐘就有位了。店員說最好1:45交枱,初時覺得會太趕,但以上菜的速度來說,其實剛剛好,如果是想慢慢吃的話,則可能會失望。Sushi bar大約有12個位,有2位香港師傅和1位日籍師傅。
點了兩個lunch set,分別是Okonomi Sushi (自選壽司10件) 和Assorted Sushi Set (8件壽司)。
不久壽司師傅就一口氣上了六件Sushi Set的壽司,才拍了張照片,師傅就說「這裡的壽司不可拍照」,所以這篇食評就只有一張食物照,也就欠了點吸引力。
10件的自選壽司選了中Toro、海膽、深海池魚、甜蝦、海鰻、帶子、象拔蚌、三文魚、秋刀魚和魷魚(是日沒有油甘魚,有點失望),由於師傅說8件的set包括一件三文魚子壽司,所以在自選set中沒有點。
其實兩個set不只有壽司
Okonomi Sushi ($138) - 自選壽司10件、一客前菜、蒸蛋、麵豉湯和甜品
Assorted Sushi Set ($108) - 指定壽司8件、一客細卷、4件天婦羅、湯烏冬和甜品
$108的set比$138的還要豐富,但不可選自己喜歡的壽司
推介的壽司秋刀魚象拔蚌中Toro,海膽不算很鮮甜,但沒有苦澀味(上次到壽司吃的有苦澀味),而三文魚子也沒有腥味,但魚油味不夠香。壽司飯握得不夠實,但不算太鬆散,以香港壽司店的標準來說算是可以接受的程度。另外略嫌壽司放得太多wasabi,看來是師傅為了迎合大多「吃魚生愛加大量wasabi」的港人,下次要叫師傅少下wasabi才好。
湯烏冬也不錯,挺煙韌,天婦羅的脆漿則不夠薄,但勝在夠熱,所以吃起來感覺也不太膩。
至於前菜和蒸蛋也沒有特別,甜品是青檸雪糕和紅豆糕,青檸味很清新,紅豆糕幾乎沒有紅豆味,不足的是雪糕味道沒有選擇。
總的來說,這裡的壽司lunch set很超值,由於女朋友不吃白身魚,二人叫一個$108和一個$138 set share剛剛好,加起來才$246(未計加一),比壽司的一個14件自選sushi set還要便宜,而且質素似乎更好。

今村壽司質素確實不錯,午飯時間來更划算;聽說它是許多居港日本人常到的壽司店,今天前來,sushi bar也坐了一對日本人和一對老外。
P.S. 看到樓下的食評說「海膽不夠凍」,這真奇怪呀,品質低的才會吃起來有冰凍感覺,怎麼反而要求海膽要凍?
三件白身魚味道都不錯,瘦吞拿則是一貫的沒有特別;對鮭魚沒有特別喜好,所以給了喜歡它的女朋友吃。
三件白身魚味道都不錯,瘦吞拿則是一貫的沒有特別;對鮭魚沒有特別喜好,所以給了喜歡它的女朋友吃。
The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.
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那幾件壽司 又乾身、又唔新鮮、又薄....set lunch $15x... 真係有d過份呢?
2009-11-13
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還是你其實沒有光顧過今村?一、乾身:單看照片,你或會覺得魚片表面沒有光澤,可能是上傳後圖片質素下降的問題,原圖會比較好,但無論如何,單看照片是不能作準的(甚至看實物外貌也不能作準),當天吃的時侯不覺過分乾身就可以。二、新鮮:不知你從何判斷我當天所吃到的並不新鮮,但午市所吃到的壽司上的魚生不會新鮮到哪裡,我在這裡吃到的沒有問題,不算不新鮮。(再說一次,看照片是不準確的,常看到有食評貼出一碟刺身的照片(多數是三文魚),然後說「睇相都知新鮮啦」,想起也覺可笑!)三、薄:江戶前壽司的魚片,如此厚薄正常不過,你想吃魚片厚厚的不正宗壽司,就別光顧今村好了。(可以參考一下本人頭像那件握壽司上的魚片之厚度)另外,價錢方面,午市加一後一百五十多元就有十件自選壽司的套餐,跟香港其他同級的壽司店比,可謂超值;在鮨雄吃午市壽司套餐,最便宜的也要$220(沒有海膽和拖羅),還要是不可自選壽司的,質素也不過比今村好些少。
2009-11-14
Q. 你又知你放入口那件壽司跟我吃的一樣味道? 2009-11-14 20:34219.77.x.xAns. 咁個個人口味都唔同0既,聽過某d人說吃了 【橙皮乾般的sushi】都講好好食呀.... 其實你都唔係第一個... 可以理解Q.還是你其實沒有光顧過今村?Ans. 傻仔,我的朋友就在此店做...。睇過多個食評相片都咁唔掂,想我食都難... 。Q.一、乾身:單看照片,你或會覺得魚片表面沒有光澤,可能是上傳後圖片質素下降的問題,原圖會比較好Ans. 雖然你拍的相真係差得很,但乾身的視覺定義不止為光澤,還有魚肉乾身後的起裂,哥哥,你煮過飯未?到過日本旅行未? 去過日本魚市場未?Q. 但無論如何,單看照片是不能作準的(甚至看實物外貌也不能作準),當天吃的時侯 不覺過分乾身就可以。Ans. 贊同你的 【不覺過分乾身就可以】,但用 $150 的價,老實講,食返同一樣的東西,什麼 元氣、元綠、板前、板長 都比此間好...Q. 二、新鮮:不知你從何判斷我當天所吃到的並不新鮮,但午市所吃到的壽司上的魚生不會新鮮到哪裡,我在這裡吃到的沒有問題,不算不新鮮。Ans. 如乾身、沒光澤、其實代表已存放曝露於空氣太久,但你說【沒有問題,不算不新鮮】呢樣野我應同,有d人0既要求就係,只要未發臭都ok...Q.(再說一次,看照片是不準確的,常看到有食評貼出一碟刺身的照片(多數是三文魚),然後說「睇相都知新鮮啦」,想起也覺可笑!)Ans. 那你拿這些相出去給你的朋友、家人、同事看看,問問他們感覺是不是新鮮就知道答案..... 有d野係呃唔到人,唔係 openrice 登d相出來有咩用? 食店 用相片吸引人有咩用? menu 登相片出來有咩用? Q. 三、薄:江戶前壽司的魚片,如此厚薄正常不過,你想吃魚片厚厚的不正宗壽司,就別光顧今村好了。(可以參考一下本人頭像那件握壽司上的魚片之厚度)Ans. 薄:江戶前壽司 <<< 我對日本古化sushi文化不太會,但我只知這是只有一間的日本料理店,店主是日本人、副手亦是,但跟香港其他的壽司比較,香港人不會說,嘩~~ 有沒攪錯,件壽司咁厚、咁有光澤、咁多汁0既?... 可笑...Q. 另外,價錢方面,午市加一後一百五十多元就有十件自選壽司的套餐,跟香港其他同級的壽司店比,可謂超值;在鮨雄吃午市壽司套餐,最便宜的也要$220(沒有海膽和拖羅),還要是不可自選壽司的,質素也不過比今村好些少。Ans. 同級? .... 呢間是什麼級?... 有級數可言? 誰定的級數? 別笑死人,包裝一下、放個日本人... 就以為自已好會食... 我食的是食物,不是食包裝、日本人...反省一下吧,拿你的相片出去給人評評 傻子
2009-11-15
Ratings
4
Taste
3
Decor
3
Service
4
Hygiene
5
Value