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2012-07-14
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又是不定期的同事聚餐，由於用餐地點附近就是油麻地廟街，咱們幾位恰好又是早到，其中一傻提議去廟街來個「優先場」，既然沒其他事幹之下，自然樂於奉陪！說起廟街，記得出來工作之後，倒也經常到附近一帶閒逛，位處九流復雜的環境下，有的盡是價廉的「美食」，其中最為馳名的，當然是炭爐煲仔飯及炸蠔餅，那是已有若干網上流言，除萬年油之外，離譜的更有用腳來洗米，同時出現於廟街飲食負面報導，卻是少是又少，事後聽起上來，也是一笑置之。多年汰弱留強及合併之下，興記已成區內的「班霸」，今次由於不想吃得太飽，只點上幾味小吃，一行人經地膽帶路之下，到了附近的宏興美食館，除上段提過的兩味之外，另有一些街頭海鮮及粥品小吃，可滿足一眾的要求。幾位男仕聚首一堂，還是要叫上一枝青島淡啤，才容易打開說話匣子，某傻這時說要懷舊，說要來一碟廿五元的豉椒炒田螺，侍者沒太多餘的說話，約三、五分鐘就送到桌前。以往物質不大豐盛的年代，簡單的一田炒田螺，再碰上一枝啤酒，已足以教人樂透。這例牌的一碟約有三十餘粒，拿上手後首要之事，還是放入咀中啜過一番，只因那豉椒醬汁確實惹味，當中更不乏辣勁，更著才用竹簽挑其肉出來，爽口的肉質中也真有點鮮味，雖然家
說起廟街，記得出來工作之後，倒也經常到附近一帶閒逛，位處九流復雜的環境下，有的盡是價廉的「美食」，其中最為馳名的，當然是炭爐煲仔飯及炸蠔餅，那是已有若干網上流言，除萬年油之外，離譜的更有用腳來洗米，同時出現於廟街飲食負面報導，卻是少是又少，事後聽起上來，也是一笑置之。
多年汰弱留強及合併之下，興記已成區內的「班霸」，今次由於不想吃得太飽，只點上幾味小吃，一行人經地膽帶路之下，到了附近的宏興美食館，除上段提過的兩味之外，另有一些街頭海鮮及粥品小吃，可滿足一眾的要求。
幾位男仕聚首一堂，還是要叫上一枝青島淡啤，才容易打開說話匣子，某傻這時說要懷舊，說要來一碟廿五元的豉椒炒田螺，侍者沒太多餘的說話，約三、五分鐘就送到桌前。
以往物質不大豐盛的年代，簡單的一田炒田螺，再碰上一枝啤酒，已足以教人樂透。這例牌的一碟約有三十餘粒，拿上手後首要之事，還是放入咀中啜過一番，只因那豉椒醬汁確實惹味，當中更不乏辣勁，更著才用竹簽挑其肉出來，爽口的肉質中也真有點鮮味，雖然家母有教吃不得，那截尾腸多數也會吃下肚，其間用來送酒作吹水之用，不知不覺已打發不少時間。
一碟田螺又怎會夠喉，見餐牌內有粥灼豬骨，約三十五元的一份下，表面更有不少滾粥的「痕跡」，以豬骨來說也真來得「好肉地」，由於已經醃過，味道稍為偏鹹，同時亦嚐出鮮濃的肉味，水準可為不俗。順帶一提，早年曾來過吃碗豬骨粥作為宵夜，略為稠身之下，同時粥底也真甚為入味，加上送粥用的蘿蔔榚及豉油皇炒麵等，也真想來一頓回味之旅。
還是要來一碟蠔餅才叫人心足，有別於潮式的煎製做法，多年的加減變化之後，老廟的炸蠔餅已經自成一格，不外乎雞蛋、鴨蛋、薯粉及蠔仔溝成一團落鑊油炸，這店標謗定期換油，吃下去沒討厭的油溢味，賣相上偏向厚身，但香口及脆身度則有所遜色，總算蛋塊內配上大粒蠔肉，還是嚐出一點鮮味，配上酸辣醬汁之後，始終是風味大於本身的食味。現今百物騰貴，四個人只來三碟小吃，再加一枝啤酒，還是要收約一百廿元，每人可三十元一位，划算與否可見仁見智，倒是多年不去，這些屬於老香港的路邊風情（雖然已經入了舖），還是值得教人回味。此外雖說這裡的煲仔飯不算一流，回想起來還是教人懷念。
陵之微調：B-
進食於二零一二年七月十三日晚上
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