Video
Read full review
2019-10-27
40 views
鮨真不用多說看到鮨字都知道當然食 - 廚師發辦。進店後分左右兩邊：一邊是吧枱可看到廚師的刀工，另一邊則是桌面可細看窗外的美景。餐廳提供iPad 給客人選擇所需的食物 - 最後選擇了（菊）這款廚師發辦。先來一個沙律，當中含有三文魚籽、松葉蟹肉、海哲、青瓜絲配以胡麻醬一起進食。吃很來清新，添上點點的胡麻醬，令味道更豐富，絕對是餐前的醒胃菜式。刺身來了(8款刺身)先來5款右口魚薄切、右口魚邊、油甘魚、燒太刀、牡丹蝦。右口魚薄切 - 添了酸汁更開胃；右口魚邊 - 脂香十足；油甘魚 - 入口細滑肥美；燒太刀 - 魚味濃郁而香口；牡丹蝦 - 膠質非常，彈性爆棚。再來3款：鯖魚、秋刀、掃羅。先嚐2款令身魚，可點姜蔥豉油一起進食：鯖魚- 點了姜蔥更顯其鮮味，魚味相當濃郁；秋刀 - 亦點了一點點姜蔥，更顯其魚味芳香；最後當然要慢慢享受掃羅，魚香爆登，入口即溶而沒有半點筋位，油而不膩。醬油燒帶子以醬油火炙後的帶子更顯其鮮味，帶子超大粒肥美，而且包著紫菜一起吃，口感更顯層次。壽司6件包著紫菜的當然要先吃，三文魚魚籽壽司 - 魚籽粒粒飽滿，像會爆開一樣，味道鮮甜，咸香十足。海膽壽司 - 質感細膩，入口即溶，非
進店後分左右兩邊：一邊是吧枱可看到廚師的刀工，另一邊則是桌面可細看窗外的美景。
餐廳提供iPad 給客人選擇所需的食物 - 最後選擇了（菊）這款廚師發辦。
先來一個沙律，當中含有三文魚籽、松葉蟹肉、海哲、青瓜絲配以胡麻醬一起進食。
吃很來清新，添上點點的胡麻醬，令味道更豐富，絕對是餐前的醒胃菜式。
刺身來了(8款刺身)
先來5款右口魚薄切、右口魚邊、油甘魚、燒太刀、牡丹蝦。
右口魚薄切 - 添了酸汁更開胃；
右口魚邊 - 脂香十足；
油甘魚 - 入口細滑肥美；
燒太刀 - 魚味濃郁而香口；
牡丹蝦 - 膠質非常，彈性爆棚。
再來3款：鯖魚、秋刀、掃羅。
先嚐2款令身魚，可點姜蔥豉油一起進食：
鯖魚- 點了姜蔥更顯其鮮味，魚味相當濃郁；
秋刀 - 亦點了一點點姜蔥，更顯其魚味芳香；
最後當然要慢慢享受掃羅，魚香爆登，入口即溶而沒有半點筋位，油而不膩。
醬油燒帶子
以醬油火炙後的帶子更顯其鮮味，帶子超大粒肥美，而且包著紫菜一起吃，口感更顯層次。
壽司6件
包著紫菜的當然要先吃，
三文魚魚籽壽司 - 魚籽粒粒飽滿，像會爆開一樣，味道鮮甜，咸香十足。
海膽壽司 - 質感細膩，入口即溶，非一般的感覺。
左口魚邊壽司 - 火炙後其油香更明顯，嫩滑之餘，口感彈牙，肥厚多脂。
𩶘魚湯呈奶白色，香氣誘人，味道鮮味清甜。
香印提子味道屬清甜，吃起來猶如即榨果汁多汁。
赤肉蜜瓜味道香濃，果肉柔軟多汁。
柚子雪芭清甜美味，邊吃還有柚子的味道撲鼻。
Post
